LES PLANTES TOXIQUES (Exposé – SVT – Collège/Lycée)

« Les fleurs blanches , en forme de clochette s, apparaissent dans la partie supérieure de la tige principale .

Leur odeur, suave et caractéristique, est très appréciée.

Vers le début de l'automne , elles sont remplacées par des baies de couleur rouge-orange , contenant 2 à 6 graines.

• Habitat Le muguet pousse dans les sous-bois et les forêts fraîches.

• Toxicité Toutes les parties de la plante sont toxiques, y compris l'eau dans laquelle a séjourné le bouquet et l'odeur- en exposition prolongée .

La toxic ité est causée par trois substances : la convallarine , qui présente des effets voisins de ceux de la digitaline, la convallamarine et la convallatoxine.

Les symptômes d'intoxication sont les suivants : irritation de la bouche , douleurs abdominales, nausées , vomissements, diarrhée , ralentissement du cœur , troubles du rythme cardiaque, somnolence, vertiges, convulsions, tremblements , augmentation de la diurè se.

LA FOU~ lRE AI~LE (i>TERID/UM AQUILINUM) • Classification C'est une ptéridophyte de la famille des ptéridacées.

• Description Cette grande fougère, plante vivace à rhizome rampant, peut atteindre 2,50 rn de hauteur .

Les crosses peuvent atteindre une taille de 80 cm pour 2 cm de diamètre .

Les feuilles sont grandes et composées (tripennées).

• Habitat La fougère aigle pousse en bordure des forêts et des chemins.

Elle préfère les sols acides , légers et sableux, jusqu'à 2 000 rn d'altitude.

• Toxicité Toute la plante est toxique .

La ou les substances responsables sont inconnues .

Des intoxications à manife stations digestives surviennent régulièrement chez les bovidés qui consomment ces fougères .

Les jeunes frondes induiraient des cancers digestifs à cause de l'acide shikimique qu'elles contiennent.

L E LAURIE R ROSE (NERIUM OLEA NDER) • Classification C'est un angiosperme dicotylédone de la famille des apocynacées.

• Description Cet arbuste vivace au feuillage persistant peut atteindre 2 à 3 rn de hauteur .

Les feuilles ovales sont très allongées.

Elles ressemblent à celles du laurier sauce employé en cuisine.

Ses fleurs roses ou blanches s'épanouissent vers le mois de juin.

La fructification commence à la fin de l'été .

• Habitat Le laurier rose est origi n aire des régions méditerranéennes, mais on le trouve à présent dans de nombreux jardins.

C'est une plante qui a besoin de chaleur et d'eau.

• Toxicité La toxicité du laurier rose est très forte.

Les substances respon sables sont des cardénolides -l'oléandrine , par exemple.

Ces dernières provoquent rapidement des vomissements, la diarrhée, des troubles cardiaques (bradycardie), des troubles neurolo giques (confusion mentale , troubles visuels, agitation ...

).

Toutes les parties de la plante sont toxiques , même à faible dose (feuilles, fleurs , écorce et bois, frais ou séchés ...

) .

On considère qu'une seule feuille peut être mortelle pour l'homme.

LA DI~ITALE POURPRE (DIGITAUS PURPUREA) ·Class i fica tion C'est un angiosperme dicotylédone de la famille des scro fulariac ées.

• Description Cette plante bisannuelle ou vivace mesure de 0,40 à 1,50 mètre de haut.

Les feuilles ont une dispos ition alterne sur l'unique tige.

Elles sont simples et de couleur vert pâle ; celles des parties inférieure s sont dispo sées en rosette.

t:inflorescence est en épi.

Les fleurs de couleur pourpre présentent une forme de cloche allongée et mesure nt 4à 5 cm de long.

• Habitat La digitale pousse dans les bois clair s, les clairières de forêts , 1-------------- _, en plaine ou en montagne .

On la trouve aussi dans les landes , sur les talus LA PRÉVENTION • Apprendre à reconnaître les plantes toxiques.

• Ne pas manger de plantes inconnues, même si les animaux en mangent.

• Au jardin , ne pas cultiver des plantes potentiellement toxique s.

• Nettoyer le jardin des plantes toxiques et des champignons indés irable s qui poussent spontanément.

• Garder les graines, les fruits , les oignons e t les tubercules hors de port ée des enfants.

• Surveiller étroitement les enfants , ne pas les autoriser à porter une plante à leur bouche , sauf si vous êtes abso lument certain de son innocuité.

• Cuire une plante n'élimine pas toujours les substa nces toxiques.

ou au bord des routes.

Elle affectionne les terrains siliceux ou acides.

• Toxicité Les substances responsables de sa toxicité sont la digoxine, la digitonoside , la digitoxine et la digitaline .

Une ingestion provoque les symptômes suivants : trouble s digestifs (vomissements, diarrhée ...

), troubles cardio-respiratoires (bradycardie majeure ...

), troubles du comportement (somnolence, agitation, confusion mentale ...

), troubles neurologiques (altération visuelle ...

).

Inscrite au tableau A des substances vénéneuses, la digitoxine contenue dans 40 grammes de feuilles fraîches peut entraîner la mort.

LE ~Ut {VtS CUM ALBUM) • Classification C'est un angiosperme dicotylédone de la famille des loranthacées .

• Descript ion Ce végétal vivace présente une forme buissonnante Gusqu'à 1 rn de diam ètre) et globalement ronde.

Les feuilles persistantes de couleur vert clair , épaisses et allongées, sont disposées en opposition.

La florai son a lieu de février à avril et les fleur s, minuscules , sont jaunes .

Elles se transforment en baies blanches globuleuses de 1 cm de diamètre .

Ces baies renferment une substance • Habitat On trouve du gui jusqu 'à 1 300 rn d'altitude.

Il vit en parasite sur les branches des arbres à feuilles caduques (peupliers, pommiers ..

.

), mais aussi sur quelques conifères (sapin, pin ou mélèze).

• Toxicité Les substances responsables de sa toxicité sont la saponine -un alcaloïde -et la viscine .

Elles entraî nent les symptômes suivants : bradycardie, hypotension , fibrillation ventriculaire, dyspnée, troubles digestifs (vomissements , diarrhée ...

), comportementaux (agitation ...

) et neurologiques (convulsions ...

).

Toutes les parties de la plante sont toxique s .

L'tF (TAXUS BACCA TA) • Classification C'est un gymnosperme (conifère) de la famille des taxacées .

• Description t:if est un arbre mesurant environ 20 rn de hauteur , trapu et de port arrondi, qui peut vivre plusieurs centaines d'années .

Le tronc court, évasé à la base , présente une écorce épaisse , rougeâtre et profondément crevassée .

De grosses branches partent souvent de sa base .

Les aiguilles, aplaties et non piquantes , sont disposées sur deux rangs opposés .

t:espèce étant dioïque, les fleurs mâles et femelles sont disposées sur des arbres différents.

Elles s'épanouissent en février .

Les fleurs mâles sont jaunâtres e t les femelles verdâtres .

Ces dernières ' produisent l'arille, une sorte de petite baie rouge d'environ 1 cm, qui contient une graine noire, très dure et très toxique .

• Habitat t:if est commun dans les parcs et les espaces verts.

Dans la nature, on le trouve jusqu'à 1 600 rn d'altitude, dans les hêtraies ou les chênaies.

• Toxicité La substance responsable de sa toxicité , la taxine, est présente uniquement dans la graine.

Elle provoque des troubles circulatoires (hypotension ...

) , des troubles digestifs (vomissements, diarrhée, douleurs abdominales ...

), nerveux (altérations visuelles , dilatation des pupilles , convulsions, coma .

..

) et respiratoires .

L'HELLtiORE BLANC (VERATRUM ALBUM) • Classification C'est un angiosperme monocotylédone de la famille des liliacées .

• Description Cette plante vivace à rhizome mesure de 0 ,50 à 1,50 rn de hauteur.

La disposition des feuilles est alteme .

Celles-ci sont ovales et plissées , avec des nervures parallèles .

Le dessous des feuilles est velu.

t:inflorescence, dense et allongée, se produit au sommet de la tige non ramifiée .

Elle est composée de fleurs blanchâtres ou verdâtres mesurant de 1,5 à 2,5 cm.

La floraison intervient de juillet à août.

• Habitat t:hellébore prospère dans les prés et les clair ières humides , surtout en zone de montagne, à une altitude comprise entre 800 et 2 700 m.

• Toxicité Toute la plante est toxique, en particulier le rhizome qui accumu le les réserves .

La substance responsable de la toxicité est un alcaloïde mortel qui provoque des troubles circulatoires (bradycardie , hypotension ...

), digestifs et neurologiques (tremblements musculaires , hypersudation ...

) .

LA BELLADONE (ATROPA BELLADONA) • Classification C'est un angiosperme dicotylédone de la famille des solanacées.

• Description Cette plante vivace à -- rhizome dont la tige est ramifiée dans sa partie supérieure mesure de 0,50 à 2 rn de hauteur.

La plante entière est couverte de poils et dégag e une odeur fétide lorsqu'elle est froissée .

Simples et de forme ovale, les feuilles à court pétiole sont à disposition alterne.

De juin à août , des fleurs violettes, brunes ou verdâtres, jaunâtres à l'intérieur , apparaissent à l'aisselle des feuilles .

Elles ont une forme de cloche et sont munies de 5 dents .

Elles mesurent entre 2 et 3 cm.

Un fruit , baie globuleuse de 1 à 1,5 cm, leur succède après fécondation .

Cette baie , très vénéneuse, est noire et brillante , entourée d'un calice à 5 sépales.

• Habitat La belladone pousse près des haies, dans les clairières et les terres remuées .

Elle pousse jusqu'à 1500 rn dans les zones humides et ombragées .

• Toxicité La toxicité est due à plusieurs substances de type alcaloïde (sco polamine , hyoscyamine , atropine ..

.

).

Les symp tômes d'empoisonnement sont les suivants : troubles cardiaques (bradycardie , arrêt cardiaque ...

), respiratoires (para lysie des voies respiratoires .

.

), digestifs (ralentissement du péristaltisme de l'intestin ...

) et neurologiques (dilatation de la pupille, vertiges, migraines , sécheresse des muqueuses , difficultés visuelles, hallucinations ...

).

t:absorption de l'équivalent de 125 g de la plante peut entraîner la mort .

LA ~RANDE CI~U l (CON/UM MACULATUM) ·Classification C'est un angiosperme dicotylédone de la famille des ombellifères ou apiacées.

• Description Cette plante de type herbacée , annuelle ou bisannuelle , mesure de 0,90 rn à plus de 2 m.

Elle dégage une odeur fétide lorsqu 'elle est froissée.

La tige est creuse , tachetée de brun-rouge , surtou t à la base .

Les feuilles , très grandes et très découpées , sont reliée s à la tige par un pétiole creux.

Les fleurs , caractéristiques des ombellifères , présentent une structure en forme d 'ombelle qui comprend 10 à 20 rayons .

Elles sont de couleur blanche et mesurent de 2 mm de diamètre.

Les fleurs s'épa noui ssent de juin à août.

Après fécondation , elles sont remplacées par fruit globuleux et ridé de 3 mm de diamètre .

• Habitat La grande ciguë pousse près des haies , au bord des chemins , sur les terrains incultes et dans les bois clairs.

Elle affectionne les zones humides jusqu'à 1 500 rn d 'altitude .

• Toxicité Les substances responsables de la toxicité dont des alca loïdes comme la conicine , la conhydrine, la conicéine .

Ces substances mortelles provoquent les symptômes suivants : troubles neurologique s (convulsions, délire , paralysie des membres ...

), cardio-respiratoires (arythmie, paralysie respiratoire ), digestifs et rénaux .

t:absorption de l 'équivalent de 100 g de la plante e st mortelle.

EN CAS D'ACCIDENT • Bien qu'il y ait peu de risques mortels et que les accidents graves soient assez rares, il convient toujours d'être prudent , en particulier si l'accident concerne un enfant.

Dans tous les cas, il faut contacter rapid ement un centre antipoison, les urgences d 'un hôpital ou un médecin .

Vous donnerez l'âge et le poid s de la personne intoxiquée, le nom de la plante ou sa description , indiquerez les parties ingérée s et leur quantit é appro ximative , l ' heure de l'ingestion et décrirez l'état de la personne .

• Sur les conseils de l'interlocuteur , vous prendrez éventuellement les premières mesures de secours : faire vomir en cas d 'ingestion (sauf chez les petits enfants), laver abondamment la peau à l'eau en cas de contact , changer les vêtements ou les nettoyer .

• En cas de symptômes graves (inconscience , arrêt respiratoire ...

) , pratiquez les premiers gestes du seco urisme (position latérale de sécurité, assistance respiratoire .

..

) .

• En cas d e transport vers un hôpital , emmenez un échantillon du végétal ingéré.. »