LES BESOINS ALIMENTAIRES DE L'HOMME
Publié le 04/12/2011
Extrait du document
Il y a élaboration de nouvelle substance vivante : les tissus assimilent c’est-à-dire transforment en leur propre substance les corps chimiques fournis par les aliments. Chez un animal adulte dont le poids ne varie pas, il y a simplement réparation de l'usure inévitable des tissus, usure due au fonctionnement normal des cellules. Mais, chez un animal jeune en voie de croissance, il y a édification de nouveaux tissus. En résumé, les réactions d'anabolisme sont des réactions de synthèse.
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