Le Cabillaud

« LE CABILLAUD Aujourd’hui, nous allons vous exposer l’histoire d’un poisson au large du Canada : le cabillaud, également appelé Morue de l’Atlantique, victime de son succès.

En effet, le moratoire sur la pêche de la morue de Terre Neuve, dans l’Est du Canada, n’a pas été renouvelé depuis plus de 15 ans.

Cet effondrement du stock de morue dans la région est un rappel des conséquences de la surexploitation des océans. Identité : Dans les eaux les plus froides, les régions de haute-mer et dans les régions orientales et occidentales du pacifique.

Il mesure entre 60 et 150cm et pèse entre 5 et 12 kg.

Il se nourrit d’à peu près tout mollusques, crustacés, poissons… Il est classé vulnérable par l’iucn (union internationale pour la conservation de la nature). Le cabillaud et la morue sont le même poisson, seul le mode de conservation et de consommation les distinguent : la morue est du cabillaud séché et salé. Le cabillaud se nourrit principalement de poissons plus petits comme le hareng et le capelan.

On a constaté une augmentation de 900% de la pop de ces espèces. Capture : chalut de fond, chalut pélagique, à la palangre, au filet, à la ligne MSC : Le cabillaud se sent le mieux dans des eaux à une température comprise entre 0 et 20°C.

C’est pour cela qu’il préfère les zones côtières de l’océan Atlantique nord, de la mer du Nord et de la mer Barents. Le cabillaud est un poisson vivant généralement dans près du fond de mer.

Les jeunes cabillauds se déplacent souvent dans les zones côtières, à une profondeur de 10 à 30 mètres, où ils peuvent se mettre à l’abri des prédateurs zostères denses. Menaces : - Surpêche au Canada notamment, exportateur de cabillaud car les techniques de pêche ont gagné en efficacité.

Toutes les pêcheries ne sont pas gérées durablement. Comme les techniques de pêche gagnent en efficacité, le poisson n’a pas le temps de se renouveler, ce qui accroit sa potentielle extinction.

Au Canada, le stock de cabillaud n’a pas été renouveler depuis 15 ans.

En France, jusqu’à 30% du cabillaud vendu est issu du braconnage. - La plupart des cabillauds sont pêchés à l’aide de chaluts (pélagiques) ou de chaluts à perche.

L’utilisation de chaluts de fond et de chaluts à perche entraîne un nombre élevé de prises accidentelles, souvent des espèces qui sont déjà menacées par la surpêche.

Le chalutage de fond et à perche a également un impact négatif sur les fonds marins.

Les filets sont en effet traînés sur le fond, détruisant les habitats benthiques et les organismes qui y vivent comme les poissons juvéniles et des espèces menacées. - Le cabillaud vie donc dans des eaux froides, le réchauffement climatique est donc aussi un problème pour cette espèce : L’augmentation des températures de surface modifierait les écosystèmes, en particulier la qualité et la quantité de larves planctoniques dont se nourrissent les morues. La modernisation de la pêche a permis d’augmenter fortement les volumes de pêche, ce qui conduit à une diminution de la population. Le cabillaud est pêché depuis 5 à 6 siècles.

Il fait donc parti des ravitaillements principaux des Amérindiens. MSC : Depuis les années 1990, les stocks naturels de cabillaud de l’Océan Atlantique sont dans un état très critique.

Cela est dû à un phénomène de surpêche qui a conduit à un épuisement très important des stocks qui dans certaines grandes zones de pêche, comme à Terre-Neuve, se sont même effondrés. Pourquoi ils sont menacés ? : Atouts : Saveur douce, chair blanche et dense qui se décolle facilement et.... »