Biologische Landwirtschaft - biologie.

« zur Nitratbelastung und Freisetzung von Treibhausgasen führen kann.

Das Ziel ist auch hier ein vollständiges Recycling aller eingesetzten Stoffe, wodurch dieUmweltbelastung minimiert wird. In der Viehhaltung wird in erster Linie eine möglichst artgerechte Tierhaltung angestrebt.

Dies bedeutet vor allem Verzicht auf Legebatterien für Hühner sowieMassenhaltung vor allem von Truthühnern, Schweinen, Schafen und Rindern in engen Ställen.

Stattdessen wird Freilandhaltung gefördert, die den Tieren grundlegendeartspezifische Verhaltensweisen, wie etwa Kommunikation untereinander, Körperpflege und eine gewisse Eigenständigkeit bei der Nahrungssuche ermöglicht.

Als Alternativezur konventionellen Praxis kommt bei Geflügel auch Bodenhaltung in Frage, bei der den Tieren wenigstens ein Mindestmaß an Auslauf gewährt wird. Futtermittel sollen im Sinne der Kreislaufwirtschaft möglichst aus eigenem Anbau stammen, auf den Import von Sojabohnenmehl wird verzichtet.

Auch unterbleibt derEinsatz von chemischen Nahrungszusätzen, wachstumsfördernden Hormonen sowie Antibiotika und anderen Pharmaka – für viele Bauern in der konventionellenLandwirtschaft inzwischen einer der größten Kostenfaktoren.

Beim Schlachten wird Wert auf größtmöglichen Tierschutz gelegt, indem Stress erzeugende Transportereduziert und Kontakte der Tiere untereinander minimiert werden; die Tötung erfolgt unter elektrischer Betäubung.

Eine Fleischverarbeitung kurz nach der Schlachtung (dieso genannte Warmfleischtechnologie) bewahrt das natürliche Aroma und erspart eine Zugabe konventioneller Chemikalien. Schließlich kennzeichnet die biologische Landwirtschaft auch der Verzicht auf gentechnische Methoden zur Produktionssteigerung.

Transgene Tiere, deren Wachstumgentechnisch beschleunigt wird, leiden oft unter Krankheiten oder Missbildungen und liefern qualitativ schlechteres Fleisch.

Durch Gentransfer erreichte Resistenzen vonKulturpflanzen gegen Schädlinge halten in der Regel nur begrenzt vor, da die Tiere (vor allem Insekten) ihrerseits meist schnell neue Resistenzen entwickeln.

Einenwirkungsvollen und umweltfreundlichen Schutz vor starkem Schädlingsbefall gibt es nach heutigen Erkenntnissen vor allem durch die Förderung von artenreichenMischkulturen.

Ferner stehen gentechnisch veränderte Lebensmittel in der Kritik, da im Freiland die Übertragung von Resistenzgenen auf andere Arten nachgewiesen wurde.Auch die ökologischen Folgen einer gentechnisch gesteuerten Anreicherung von Samen mit für den Menschen wertvollen Nahrungsbestandteilen sind unklar.

Im Übrigengeht der Versuch einer Ertragssteigerung durch gentechnische Behandlung von Anbauprodukten wie Reis, Mais, Sojabohnen, Kartoffeln, Tomaten oder Raps häufig insLeere, da die betreffenden Erzeugnisse in vielen Regionen ohnehin im Überfluss produziert werden. 4 ENTWICKLUNG UND PERSPEKTIVEN Die Bewegung der modernen ökologischen Landwirtschaft wurde maßgeblich von Lady Eve Balfour beeinflusst.

Die Tochter einer wohlhabenden britischen Familie setzte sichintensiv mit Fragen der Landwirtschaft auseinander.

Die Ergebnisse ihrer Forschungsarbeiten der zwanziger und dreißiger Jahre des 20.

Jahrhunderts fasste sie 1944 in dembahnbrechenden Buch The Living Soil (Der lebende Boden) zusammen.

Das damit geweckte Interesse führte 1946 zur Gründung der Soil Association, der ersten einer Reihe von Institutionen mit dem Ziel, die natürlichen Beziehungen zwischen Pflanzen, Tieren, Menschen und der Biosphäre (zu der neben Luft und Wasser der Boden gehört) zuerforschen, zu entwickeln und zu fördern.

Ziel dieser Bemühungen ist die Produktion gesunder Nahrungsmittel und anderer Produkte bei gleichzeitiger Schonung undVerbesserung der Umwelt.

Eine weitere für die Bewegung wichtige Persönlichkeit war der deutsche Schriftsteller und Wirtschaftsfachmann Ernst Schumacher.

Er propagiertein seinem 1973 erschienenen Buch (Small is Beautiful: Economics as if People Mattered) die Rückkehr zu einer dezentralen Form des Wirtschaftens, welche die Bedingungen und Ressourcen vor Ort in den Mittelpunkt stellt. Seit den achtziger Jahren werden Richtlinien über den biologischen Anbau von Produkten von der International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) festgelegt, einer 1972 gegründeten internationalen Stiftung, der Verbände aus über hundert Ländern angehören.

1991 folgte vom Rat der Europäischen Union dieVerordnung Nr.

2092/91 über ökologische Agrarerzeugnisse, die vier Jahre später eine Richtlinie für Tierprodukte nach sich zog.

Der ökologische Landbau wird seit 1994 von der Europäischen Union (EU) gefördert; in Deutschland betrug die gesamte Finanzierungshilfe, an der auch Bund und Länder beteiligt sind, 2004 ungefähr 120 MillionenEuro. In Deutschland gab es 2004 nach Mitteilung des Bundesministeriums für Verbraucherschutz insgesamt 16 603 Betriebe der ökologischen Landwirtschaft (4,1 Prozent allerlandwirtschaftlichen Betriebe), die eine Fläche von 767 891 Hektar (4,5 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche) bewirtschafteten.

Der Großteil der Betriebeist in Verbänden organisiert, deren Richtlinien zum Teil noch über die europaweit gültigen Mindeststandards hinausgehen; so ist beispielsweise die Teilumrüstung einesBetriebs auf ökologischen Landbau nicht zulässig.

Laut Agrarbericht 2006 der Bundesregierung lag der durchschnittliche betriebliche Gewinn beim ökologischen Landbau2004/05 mit 369 Euro pro Hektar höher als derjenige einer konventionellen Vergleichsgruppe (304 Euro).

Auch die Erlöse aus der Tierproduktion übertrafen mit 605 Europro Hektar landwirtschaftlich genutzter Fläche die der Vergleichsgruppe (563 Euro).

Die Erlöse aus der Pflanzenproduktion lagen mit 269 Euro pro Hektar Landflächedagegen unter denjenigen der Vergleichsgruppe (344 Euro). 2001 wurde in Deutschland ein neues Ökosiegel eingeführt: Es besteht aus einem grün umrandeten Sechseck mit der Aufschrift „Bio nach EG-Öko-Verordnung”.

Das an EG-Normen orientierte Siegel ersetzt die bisherigen Gütezeichen.

Es soll garantieren, dass die damit gekennzeichneten Produkte auf artgerechter Tierhaltung basieren bzw.ohne Einsatz von Stickstoffdünger oder gentechnische Veränderungen hergestellt wurden.

Aus einem „Bundesprogramm Ökologischer Landbau” werden jährlich Fördermittelin Höhe von jeweils 20 Millionen Euro bereitgestellt, mit Hilfe derer der Anteil von Betrieben des ökologischen Landbaus bis 2010 auf 20 Prozent erhöht werden soll. Der Entwurf eines neuen Naturschutzgesetzes, in dem durch Ausweisung eines Biotopverbundsystems auf mindestens 10 Prozent der Fläche eines jeden Bundeslandes auchdie Wende zur ökologischen Landwirtschaft unterstützt werden soll, wurde im Februar 2002 vom Bundesrat verabschiedet.

Im Folgemonat legte der Bundesrat eineEntschließung zur Novellierung des Landwirtschaftsgesetzes von 1955 vor, nach der die Ziele des Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutzes in das Gesetz aufgenommenwerden sollten. Das Hauptproblem der biologischen Landwirtschaft besteht nach wie vor in den relativ aufwendigen Produktionsmethoden, die sich auch im höheren Preis der Erzeugnisseniederschlagen.

Auch die Umstellung eines Betriebes auf den ökologischen Landbau, inklusive einer notwendigen Akkreditierung nach europäischen Bionormen, gestaltetsich oft langwierig; sie dauert im Durchschnitt zwei bis drei Jahre.

Weitere Schwierigkeiten liegen im mangelnden Einfluss eigener Strukturen und Organisationen, dieVertrieb und Vermarktung übernehmen.

Die Lobby der konventionellen Landwirtschaft ist groß; viele industrielle Arbeitsplätze hängen von ihr ab. Obwohl die Methoden der ökologischen Landwirtschaft in gewissem Umfang mittlerweile in fast allen Ländern der Welt Anwendung finden, ist ihr Anteil an der gesamtenAgrarproduktion noch immer gering.

In Europa wurden nach Angaben der Stiftung Ökologie und Landbau Österreich (SÖL) 2006 gut 6,5 Millionen Hektar mit organischenMethoden bestellt.

Österreich, Finnland, Dänemark, Italien und Deutschland zählen zu den Ländern, in denen der ökologische Landbau relativ weit verbreitet ist.Kleinbauern übernehmen jedoch auch in weniger entwickelten Regionen Süd- und Südostasiens, Afrikas und des tropischen Amerikas zunehmend diese Methoden, die ihrentraditionellen oft stark ähneln. Verfasst von:Alexander HofmannMicrosoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation.

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