Sojabohne - Biologie.
Publié le 09/06/2013
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Sojabohne - Biologie. 1 EINLEITUNG Sojabohne, einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler und deren Samen. Die Sojabohne stammt ursprünglich wahrscheinlich aus Ostchina; sie ist heute als Feldfrucht weit verbreitet. Sie wächst aufrecht, wird 0,6 bis 1,5 Meter hoch, ist dicht behaart und besitzt große, dreispaltige Blätter, kleine, weiße oder purpurrote Blüten sowie kurze Hülsen mit einem bis vier Samen. Bei der Reife nach 100 bis 150 Tagen färben sich die Blätter gelb und fallen ab; die Hülsen werden braun und trocken. Die fast kugelförmigen Samen sind im Allgemeinen leicht gelblich, diejenigen einiger seltener Sorten sind schwarz, braun oder grün. Die Samen bestehen zu rund 40 Prozent aus Protein, zu etwa 20 Prozent aus Öl u...
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