La race landrace belge: elle est sensible aux stress en cas de croisement avec la race de Pietrain

Le landrace belge originaire des Flandres belges présente certaines caractéristiques du porc danois avec lequel il est apparenté, mais possède en plus les qualités léguées par le croisement systématique réalisé vers 1960, avec le pietrain. Ce croisement a apporté une diminution du format et une amélioration importante des caractéristiques de conformation: muscles plus épais, très rebondis, notamment au niveau du jambon, conférant à l'animal la conformation cularde, amélioration de la qualité de la viande: viande maigre, peu infiltrée de graisse. Le croisement réalisé avec la race de Pietrain a malheureusement introduit quelques défauts: fragilité des membres, sensibilité aux stress. Format: animaux moyens. Le poids des femelles est de 250 à 300 kg, celui des mâles de 350 à 400 kg. Morphotype: robe blanche, uniforme. Les caractéristiques extérieures sont celles des autres «landrace», avec une musculature plus épaisse et un caractère culard plus prononcé. Aptitudes: ces dernières sont en relation avec le caractère culard: bonnes aptitudes bouchères, caractéristiques de reproduction médiocres. - Vitesse de croissance: 750 à 800 g/jour (performances en moyenne supérieures à celles du large-white ou du landrace français) avec un indice de consommation de 3,1 à 3,2. - Caractéristiques des carcasses, par rapport aux autres landraces: rendements en viande plus élevés, proportion de gras plus faible. - Caractéristiques de reproduction: 10 porcelets nés par portée, puberté des femelles à 210 jours. - Le défaut majeur demeure le manque de rusticité qui se traduit par une extrême fragilité des animaux. Le landrace belge est utilisé en France dans les programmes de croisement pour les lignées paternelles.