Encyclopédie: Respiration cellulaire

Ensemble des voies métaboliques permettant aux organismes (en particulier pour les hétérotrophes) de puiser de l'énergie (sous forme d'ATP) à partir du glucose. Contrairement à la fermentation, ces réactions se déroulent dans des conditions aérobies, l'oxygène étant indispensable à la "combustion" du glucose. Ce métabolisme utilisé par l'ensemble du règne animal est également adopté par les végétaux. En effet, animaux et végétaux possèdent tous l'organite dans lequel se déroule ces réactions : la mitochondrie. La respiration cellulaire chez les végétaux est surtout mesurable la nuit car durant la journée, la photosynthèse masque le phénomène. En effet, les plantes brûlent jour et nuit les glucides issus de la photosynthèse (lors du Cycle de Calvin) dans leurs mitochondries afin de produire de l'ATP. Le processus se réalise en trois étapes : - la glycolyse ; - le cycle de Krebs ; - la phosphorylation oxydative (transports d'électrons). Le catabolisme du glucose et des autres combustibles organiques consomme donc de l'oxygène mais dégage aussi du dioxyde de carbone, éliminé par la respiration classique. Le rendement de la respiration cellulaire permet de fournir environ 36 moles d'ATP à partir d'une mole de glucose.