ENCYCLOPEDIE: Réaction chimique
Publié le 22/02/2012
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Transformation de la matière se produisant lorsque plusieurs composés chimiques capables de réagir entre eux sont mis en présence. Les composés initiaux sont appelés "réactifs" et les composés finaux sont appelés "produits". Une réaction chimique est ou non accompagnée d'un dégagement ou d'une absorption de chaleur. Une réaction chimique est illustrée par une équation chimique, dans laquelle les éduits (substances de départ) apparaissent à gauche et les produits à droite, séparés par une flèche.
Les réactions chimiques sont différentes des phénomènes physiques en cela qu'elles donnent naissance à une nouvelle substance : si l'on broie du sucre pour le réduire en poudre, c'est un phénomène physique, tandis que si on le dissout dans de l'eau, on a affaire à une réaction chimique, dont le produit est de l'eau sucrée.
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