2 résultats pour "salaisons"

• Salaison et conserves

  viande ainsi obtenues sont dirigées vers les salles de production dans lesquelles la température est maintenue à 10 •c . On y procède au désossa ge et au triage des pièces qui sont ensuite passées dans des tunnels de congé­ lation , puis stockées dans des chambres froides à o •c. Ici intervient la > proprement dite. Elle consiste à faire absorber à la viande une cer­ taine quantité d'un mélange de sel, de salpêtre et de sucre, par osmose,...

• 10 boîtes d'allumettes....................................... 100 grammes de poivre (pour salaisons)......... 2 têtes d'ail.......................................................

  de planches, bruyantstripotsoùles seringueiros perdaient enune nuit lafortune dequelques années,etrepartaient le lendemain toutrecommencer, sollicitantl’ aviação d’un patrão compatissant. J’aivuune deces ruines, encore connue sous lenom deVatican, évocateur desplendeurs disparues.Ledimanche, ons’y rendait vêtud’un pyjama desoie rayée, chapeau mouetsouliers vernis,pourécouter desvirtuoses exécutant ensolistes desairs variés àcoups derevolvers de divers calibres. Personne nepeut plusacheter depyja...