15 résultats pour "protides"

• Fonctions du vivant Fonction de nutrition : la digestion humaine.

  2 Elles sont formées de longues chaînes de molécules assemblées : les acides aminés (pour les protides), les acides gras et le glycérol (pour les lipides) et glucose (pour les glucides). On appelle aliments simples, ceux qui n’ont qu’un seul composant (lipides, protides…). On appelle aliments complets, ceux qui, comme le lait, comportent glucides, protides et lipides.  Les aliments d’origine minérale : - L’eau : constituant principal. On la trouve dans les liquides de l’organisme, comme le...

• Fonctions de nutrition FONCTIONS DE NUTRITION LA DIGESTION Le corps humain est un système ouvert traversé par un flux d'énergie et de matière, en recherche d'équilibre permanent.

  Fonctions de nutrition Les boissons (eau et jus de fruits) apportent l’eau indispensable aux êtres vivants. Certains aliments, comme le lait, qui comportent gl ucides, protides et lipides sont dit complets. Les aliments simples sont constitués d’une des 3 catégories d’aliments organiques (huile). Les aliments composés sont constitués de 2 ou 3 catégories d’aliments sim ples (farine, œuf). Les aliments complets comprennent toutes les catégories (lait). On distingue ainsi :...

• LIPIDES ET PROTIDES

  -Réaction xanthoprotéique (xanthos =jaune) Avec de l'acide nitrique et en chauffant légèrement, on obtient une coloration jaune ; on rince ; on ajoute de l'ammoniaque; on obtient alors une coloration orangée. -Réaction du biuret Avec du sulfate de cuivre , on obtient une coloration bleutée; on rince ; on ajoute de la lessive de soude ; la coloration passe alors au violet. Si les 2 réactions sont positives, on peut affirmer que le corps étudié ren...

• LIPIDES ET PROTIDES

  -Réaction xanthoprotéique (xanthos =jaune) Avec de l'acide nitrique et en chauffant légèrement, on obtient une coloration jaune ; on rince ; on ajoute de l'ammoniaque; on obtient alors une coloration orangée. -Réaction du biuret Avec du sulfate de cuivre , on obtient une coloration bleutée; on rince ; on ajoute de la lessive de soude ; la coloration passe alors au violet. Si les 2 réactions sont positives, on peut affirmer que le corps étudié ren...

• soie. n.f., fibre textile naturelle protidique, élaborée par des araignées,

  des fils et tissus de soie. Cette interdiction ne fut levée qu'en 1550 par Henri II. La sériciculture complète ne s'implanta en France que sous Henri IV et ne cessa de se développer, malgré l'exil des industriels protestants de la spécialité, après la révocation de l'édit de Nantes en 1685. L'apogée fut atteint vers le milieu du XIX e siècle (26 000 tonnes de cocons par an), puis cette industrie déclina et disparut. Les principaux pays producteurs de soie dans le monde sont aujourd'hui, par ord...

• LE BESOIN DE MATIERE

  22 acides aminés une d~àine doivent obligatoirement figurer dans la ration.-Nous décrirons seulement l'une de ces expériences. De jeunes rats se développant normalement, sont soumis à un régime synthétique comprenant comme seule sour~e de protides la zéine, protéine du maïs. Le poids des animaux baîsse régulièrement (fig. 83). f Poids des rats soumis d l'expé· 'rie nee t zéine t ~;>;r::phone Poids de• l•·r lot de rats rats soumis d l'exP. j / -{...

• Alimentation et énergie

  L'HOMME ET LE VIVANT ALIMENTATION ET ÉNERGIE Les différents éléments nutritifs Tous les aliments nous donnent de l'énergie . Mais certains contiennent davantage de calories -une calorie exprime une certaine quantité d'énergie -tandis que d'autres favorisent plutôt le renouvellement des cellules. Chaque aliment contient en effet des éléments nutritifs , appelés nutriments , dont les effets sur le corps sont différents et complémentaires...

• LES ERREURS ALIMENTAIRES (SVT)

  Sur le plan énergétique, elle répond à la «règle du 421 »: 4(7 de glucide , 2/7 de lipide , 1/7 de protide. Les glucides se répartissent en glucide s rapides et en glucides lents. Les lipides et protides seront d'origine animale et végétale. L ' eau , les sels minéraux et les vitamines n' apportent pas d'énergie , mais sont indispensables à la vie. Les besoins quotidiens en eau sont de 1,5 à 2,5 1. Les sels minéraux sont apportés par une a...

• LES ERREURS ALIMENTAIRES

  Sur le plan énergétique, elle répond à la «règle du 421 »: 4(7 de glucide , 2/7 de lipide , 1/7 de protide. Les glucides se répartissent en glucide s rapides et en glucides lents. Les lipides et protides seront d'origine animale et végétale. L ' eau , les sels minéraux et les vitamines n' apportent pas d'énergie , mais sont indispensables à la vie. Les besoins quotidiens en eau sont de 1,5 à 2,5 1. Les sels minéraux sont apportés par une a...

• endocrinien, système - Anatomie.

  3.3 Thyroïde La thyroïde est une glande située dans le cou, formée de deux lobes. Les hormones thyroïdiennes (thyroxine et tri-iodothyronine) augmentent la consommation en oxygèneet stimulent le métabolisme, régulent la croissance et la maturation des tissus de l’organisme, affectent la vigilance et l’humeur. La thyroïde sécrète également lacalcitonine, qui abaisse le taux sanguin de calcium (calcémie) en inhibant la résorption osseuse (perte de calcium par les os). 3.4 Parathyroïde Les gla...

• endocrinien, système (Biologie et Anatomie).

  3.3 Thyroïde La thyroïde est une glande située dans le cou, formée de deux lobes. Les hormones thyroïdiennes (thyroxine et tri-iodothyronine) augmentent la consommation en oxygèneet stimulent le métabolisme, régulent la croissance et la maturation des tissus de l’organisme, affectent la vigilance et l’humeur. La thyroïde sécrète également lacalcitonine, qui abaisse le taux sanguin de calcium (calcémie) en inhibant la résorption osseuse (perte de calcium par les os). 3.4 Parathyroïde Les gla...

• Médecine première année Physiologie Rations alimentaires

  2 2. Ration de travail Dans ce cas l'activité musculaire est plus importante soit au cours de l’exercice professionnel, soit au cours d'une activité sportive (entraînement et compétitions). La dépense énergétique est donc plus importante, ce qui signifie que les besoin sont plus importants. -- si l'activité musculaire est modérée la rations de travail sera alors de 3000 à 3500 kcal par jour. Cet rations et conseiller pour les sportifs lors d'entraînement. -- si cette activité est intense , la...

• Collège: Alimentation et croissance

  proportions exactes des glucides, lipides et protides dans nos aliments pour prévoir leur apport en calories. Les glucides sont peu abondants dans les aliments d'origine animale (à l'exception du lait). Ils sont essentiellement d'originevégétale : on les trouve dans les fruits, la canne à sucre, les graines, les tubercules, les céréales. Le rôle énergétique des glucidesest important, car ils apportent rapidement des calories faciles à métaboliser. Les lipides constituent un groupe assez hétérogè...

• Digestion et métabolisme.

  Digestion et métabolisme Le foie joue un rôle capital dans l'assimilation, la synthèse et la dégradation de tous les nutriments (glucides, lipides, protides). Voir fiches : Foie et voies biliaires, 1.33 à 1.36. Les cellules Chaque cellule de l'orga­ nisme est le lieu de réactions métaboliques, spécifiques à la fonction de la cellule ou simplement destinées à en assurer la survie. Ainsi les cellules musculaires oxydent les g...

• exposé

  Les apports alimentaires en protéines doivent compenser les pertes quotidiennes en azote qui sont de l'ordre de 5 à 7 g/j. Ils sont estimés à 1g/kg/j soit, pour un adulte sédentaire, 70 à 80 g/j pour un homme et 50 à 60 g/j pour une femme. En cas d'apports alimentaires en protéines insuffisants, comme c'est souvent le cas en Afrique noire et dans le sous-continent indien, une maladie par carence se développe : le kwashiorkor, souvent associée au marasme lié à une insuffisance énergétique...