44 résultats pour "cuite"

• Définition du terme: CUIT, CUITE2, participe passé et adjectif.

  en pierre. — Huile cuite. " On augmente la siccavité naturelle de l'huile (...) en la cuisant avec des composés métalliques, d'où le nom primitif d'huile cuite donné aux huiles dont on augmente la siccavité " (Charles Coffignier, Les Vernis, 1921, page 431). Les huiles cuites donnent une protection [contre la rouille] moins bonne que les huiles crues (CHARLES COFFIGNIER, Couleurs et peintures, 1924, page 689 ). — Soie cuite. " Soie complètement débarrassée de son grès (manchon entourant le fil d...

• Définition du terme: CUIT, CUITE2, participe passé et adjectif.

  en pierre. — Huile cuite. " On augmente la siccavité naturelle de l'huile (...) en la cuisant avec des composés métalliques, d'où le nom primitif d'huile cuite donné aux huiles dont on augmente la siccavité " (Charles Coffignier, Les Vernis, 1921, page 431). Les huiles cuites donnent une protection [contre la rouille] moins bonne que les huiles crues (CHARLES COFFIGNIER, Couleurs et peintures, 1924, page 689 ). — Soie cuite. " Soie complètement débarrassée de son grès (manchon entourant le fil d...

• Terre cuite, Armée de - architecture.

• pain. n.m., aliment cuit ou séché à base de farine

  Les livres Grèce - boulangères pétrissant le pain au son de la flûte, page 2226, volume 4 La cuisson. Elle s'effectue traditionnellement dans des fours préchauffés par un feu de bois, actuellement dans des fours électriques, à des températures ne dépassant pas 250 oC. Le tout début de la chauffe est accompagné, jusque vers 50 oC, de la décomposition finale des levures chimiques ou des dernières réactions enzymatiques et de fermentation, avant la destruction des levures naturelles. Entre...

• Définition du terme: CUIRE, verbe.

  Soumettre à l'action d'une source de chaleur qui modifie le matériau dans sa substance pour le rendre propre à un usage spécifique. a) [Le sujet désigne une personne] Cuire des briques, la chaux, des couleurs; fourneau à cuire les émaux. Ils (...) pétrissaient et cuisaient des vases d'argile (ANATOLE-FRANÇOIS THIBAULT, DIT ANATOLE FRANCE, Sur la pierre blanche, 1905, page 19) : Ø 2. [Les habitants des Pays-Bas] ont eu l'idée de cuire [la terre] et de cette façon la brique, la tuile, qui sont le...

• Grèce antique, art de la - beaux-arts.

  Jusqu'aux environs de 320 av. J.-C., l'architecture, la peinture et la sculpture de grand format ont un caractère public, que leur destination soit religieuse ou civile. Toutefois, les monuments funéraires privés peuvent relever du grand art, et les arts décoratifs jouent un rôle important dans la sphère privée. Une famille ordinaire possède plusieurs vases de terre cuite peinte de belle facture ; les plus riches, de la vaisselle de bronze et des miroirs souvent décorés. Vases grecs Découvert...

• Produit de la fantastique habileté technique de l'homme, la céramique révèle la dimension esthétique inhérente à tout objet né de ses mains.

  argiles émail glaçure grand-feu Urbino La faïence fine. Elle est faite d'une argile blanche, de silex et de feldspath (silicate double d'aluminium et de potassium ou de sodium). La pâte est recouverte avant cuisson d'une glaçure généralement transparente. Elle se cuit vers 1 200 oC, avant l'application du décor incorporé à la glaçure par une deuxième cuisson. Il existe des variantes dites cailloutage (argile, silex) ou terre à pipe (argile, silex et craie). On obtient des matières relati...

• La conservation des aliments

  • les pâtes de fruits sont confectionnées de même avec la pulpe bien essorée de certains fruits. le mélange est chauffé pour éliminer la plus grande partie de l'eau. Il est ensuite étalé sur un marbre où on le laisse refroidir et sécher; on peut alors le découper en dés et l'entreposer au sec. • Quelques a liments concernés : confitures, fruits confits. le confisage ou enrobage • L'aliment est cuit longtemps -confit­ dans la graisse avant d'être con...

• Ulysse et Pénelope. Bas-relief en terre cuite, art grec, vers 450 av. J.-C., Paris, Louvre.

• « Il n'y a rien de mieux au monde qu'une vie d'honnête homme; il n'y a rien de meilleur que le pain cuit des devoirs quotidiens. » Que pensez-vous de cette pensée formulée par Charles Péguy dans ses Cahiers de la quinzaine (VIIIe cahier, 7e série, p. 28). ?

  maîtres de l'École normale supérieure qui ne lui avaient pas permis de conquérir un diplôme envié, Péguy revoyait lapetite maison d'Orléans où il avait grandi dans une pauvreté laborieuse, et tout son cœur se soulevait d'amour et dereconnaissance. N'était-il point stupide de souhaiter autre chose qu'une simple vie, considérée comme l'image dubonheur? Morale d'acceptation. 1. Une vie paisible, au milieu de ses parents et de ses enfants jusqu'à l'épuisement du « reste de son âge »; une vie sans...

• Définition du terme: CUISANT, -ANTE, participe présent et adjectif.

  MAXENCE VAN DER MEERSCH, L'Empreinte du dieu, 1936, page 102. SYNTAXE : Chagrin, remords cuisant; cuisant regret d'avoir échoué; le regret cuisant des années mortes; déception, défaite, humiliation cuisante. — En particulier. [En parlant d'un sentiment] Très fort. Ennui cuisant Des besoins cuisants de réalité (ÉMILE ZOLA, Contes à Ninon, 1864, page 8 ). Ils sentirent les rêveries, les fureurs, les désirs cuisants, toutes les violences de la passion (ÉLÉMIR BOURGES. Le Crépuscule des dieux. 1884...

• néolithique, art - peinture.

  La céramique linéaire , qui sert à désigner la plus ancienne culture néolithique d’Europe centrale et orientale (VI e millénaire), présente des chevrons, des rubans en arcs de cercle, des spirales doublées d’incisions et d’impressions. Une forme particulière dite « à notes de musiques » consiste à renforcer les incisions le long des impressions, les lignes parallèles ainsi créées faisant penser aux portées musicales. En Europe, un coquillage appelé Cardium edule a donné son nom à la civilisat...

• néolithique, art - sculpture.

  La céramique linéaire , qui sert à désigner la plus ancienne culture néolithique d’Europe centrale et orientale (VI e millénaire), présente des chevrons, des rubans en arcs de cercle, des spirales doublées d’incisions et d’impressions. Une forme particulière dite « à notes de musiques » consiste à renforcer les incisions le long des impressions, les lignes parallèles ainsi créées faisant penser aux portées musicales. En Europe, un coquillage appelé Cardium edule a donné son nom à la civilisat...

• Grèce antique, art de la - peinture.

  4 PÉRIODE ARCHAÏQUE (V. 625-480 AV. J.-C.) Après l'apprentissage des premiers temps, la période archaïque correspond à l'essor et à la maturation qui préparent l'accomplissement de l'époque classique. Les monuments se multiplient dans les grands sanctuaires de Grèce, mais également en Grèce de l'Est, où l'Ionie développe une civilisation brillante, et dans les prospères colonies occidentales. L'art d'Athènes reflète un certain luxe à l'époque du tyran Pisistrate, que dissipent l'instauration de...

• Grèce antique, art de la - sculpture.

  4 PÉRIODE ARCHAÏQUE (V. 625-480 AV. J.-C.) Après l'apprentissage des premiers temps, la période archaïque correspond à l'essor et à la maturation qui préparent l'accomplissement de l'époque classique. Les monuments se multiplient dans les grands sanctuaires de Grèce, mais également en Grèce de l'Est, où l'Ionie développe une civilisation brillante, et dans les prospères colonies occidentales. L'art d'Athènes reflète un certain luxe à l'époque du tyran Pisistrate, que dissipent l'instauration...

• Grèce antique, art de la.

  4 PÉRIODE ARCHAÏQUE (V. 625-480 AV. J.-C.) Après l'apprentissage des premiers temps, la période archaïque correspond à l'essor et à la maturation qui préparent l'accomplissement de l'époque classique. Les monuments se multiplient dans les grands sanctuaires de Grèce, mais également en Grèce de l'Est, où l'Ionie développe une civilisation brillante, et dans les prospères colonies occidentales. L'art d'Athènes reflète un certain luxe à l'époque du tyran Pisistrate, que dissipent l'instauration...

• Grèce antique, art de la - arts décoratifs.

  4 PÉRIODE ARCHAÏQUE (V. 625-480 AV. J.-C.) Après l'apprentissage des premiers temps, la période archaïque correspond à l'essor et à la maturation qui préparent l'accomplissement de l'époque classique. Les monuments se multiplient dans les grands sanctuaires de Grèce, mais également en Grèce de l'Est, où l'Ionie développe une civilisation brillante, et dans les prospères colonies occidentales. L'art d'Athènes reflète un certain luxe à l'époque du tyran Pisistrate, que dissipent l'instauration...

• Grèce antique, art de la - beaux-arts.

  4 PÉRIODE ARCHAÏQUE (V. 625-480 AV. J.-C.) Après l'apprentissage des premiers temps, la période archaïque correspond à l'essor et à la maturation qui préparent l'accomplissement de l'époque classique. Les monuments se multiplient dans les grands sanctuaires de Grèce, mais également en Grèce de l'Est, où l'Ionie développe une civilisation brillante, et dans les prospères colonies occidentales. L'art d'Athènes reflète un certain luxe à l'époque du tyran Pisistrate, que dissipent l'instauration...

• Définition: BRIQUE, substantif féminin.

  Ø 5. Cent ivrognes mâles et femelles peuplent ces briques et farcissent l'écho de leurs querelles vantardes, de leurs jurons incertains et débordants, après les déjeuners du samedi surtout. LOUIS-FERDINAND DESTOUCHES, DIT CÉLINE, Voyage au bout de la nuit, 1932, page 330. c) Au singulier, usuel. Teinte, ton rougeâtre de la brique (confer supra syntagmes b). — [En construction appositive sans article, avec ou sans trait d'union, comme déterminant d'un terme de couleur] La couleur rouge brique...

• TPE SUR LA CONSERVATION DES ALIMENTS

  • les pâtes de fruits sont confectionnées de même avec la pulpe bien essorée de certains fruits. Le mélange est chauffé pour éliminer la plus grande part ie de l'eau. Il est ensuite étalé sur un marbre où on le laisse refro idir et sécher; on peut alors le découper en dés et l'entrepo ser au sec. • Quelques aliments concernés : confitures, fruits confits. Le confisage ou enrobage • l'aliment est cuit longtemps -confit­ dans la graisse avant d'être cons...

• Antonymes de plein, adjectif.

  VIEUX – plénier . PÉJORATIF – aveugle . En parlant de l’esprit — bourré , débordant , farci , imbu , imprégné , pénétré , rempli , saturé . SOUTENU – pétri . (emploi familier) Ivre — aviné , en état d’ébriété , enivré , ivre , pris de boisson . FAMILIER – paf , parti , poivré , rond , saoul . FRANCE , FAMILIER – beurré (comme un petit Lu) , blindé , bourré , cuit , cuité , mûr , noir , pété , pinté , schlass . VIEILLI – brindezingue . QUÉBEC , FAMILIER – chaud , fait , paqueté ....

• La poterie

  Plusieurs civilisations ont développé la tech­ nique de la peinture sur poterie. Les effets varient selon le moment où la mise en couleurs est effec­ tuée, soit avant , soit après la cuisson. Certains nécessitent même une seconde cuisson. Les plus somptueuses sont les poteries aux pigmentations argentées, dorées et cuivrées. Originaire de Perse, cette technique est associée aux poteries arabes . L'art ancien Les poteries anciennes...

• La Malmaison : le «cabaret égyptien» de Joséphine

  LA FABRICATION DES PORCELAINES DURES DE SÈVRES La «pâte dure » qui donnera la porcelaine est composée de kaolin , une argile blanche qui forme le corps de la pâte , de feldspath, élément fondant et vitrifiant qui donne sa dureté à la porcelaine et de quartz, qui sert de liant. Après avoir été broyée et mouillée, la pâte est tournée ou moulée, puis elle est cuite une première fois avant d'être immergée dans un bain d'émail (fa...

• Son et sens, signifié et signifiant chez R. JAKOBSON

  On nous enseigne avec raison que les deux éléments sont intimement unis et s'appellent l'un l'autre, comme nous l'indi­ quent les flèches de la figure. Prenons par exemple le mot qui s'écrit pain. Cette graphie, le mode de reproduction de ce mot par l'écriture, est une graphie traditionnelle, historique, qui ne correspond plus à la prononciation actuelle, et qui dans cer­ tains dictionnaires, est complétée par une transcription p...

• (Voltaire, ZADIG, ch. xviii) - LE BASILIC

  prendre que par les femmes; on doit le manger cuit dans de l'eau de rose; Ogul choisira pour épouse celle qui luiapportera un basilic. Le mot basilic est répété dix fois au cours de ce chapitre et l'expression « cuit dans de l'eau derose » apparaît comme un refrain pour montrer l'obsession des personnages. La sottise de toute cette confiancedévote est marquée par une courte phrase : « Les femmes rentrèrent chez Ogul sans avoir rien trouvé. » Mais plus une chose est absurde, plus les hommes y cro...

• Vocabulaire: CONFIT, -ITE, participe passé, adjectif et substantif masculin.

  No?, 1947, page 58 ). B.? Au figur?, p?joratif. [En parlant d'une personne] Qui est impr?gn? d'un sentiment, fig? dans une attitude, au point d'en perdre toute personnalit?. Confit en d?votion. Ce pauvre homme sait prendre un air tout confit de respect ? l'approche du prince (HENRI BEYLE, DIT STENDHAL, La Chartreuse de Parme, 1839, page 118 ). Cet homme ?tait trop bon, trop parfait, trop confit (VICTOR HUGO, Les Mis?rables, tome 1, 1862, page 357 ). Une ing?nuit? confite de vieille fille (G...

• Définition: EXIGER, verbe transitif.

  STENDHAL, La Chartreuse de Parme, 1839, page 202 ). Une femme avait expressément exigé en se mariant d'avoir un appartement sur les boulevards, pour regarder les omnibus (EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal, 1864, page 42) : Ø 4. Nous sommes tous des cas exceptionnels. Nous voulons tous faire appel de quelque chose! Chacun exige d'être innocent, à tout prix, même si, pour cela, il faut accuser le genre humain et le ciel. ALBERT CAMUS, La Chute, 1956, page 1515. b) [Le complément d'...

• Le chat domestique a pris une importance considérable en Occident en tant qu'animal de compagnie, en particulier en zone urbaine.

  Complétez votre recherche en consultant : Les corrélats animaux de compagnie animaux domestiques domestication domestication - La domestication animale Égypte - Histoire - De la conquête perse à l'Empire byzantin Égypte - Religion marronage La physiologie du chat Les femelles ovulent de 24 à 48 heures après avoir accueilli un ou plusieurs mâles qu'elles ont attirés au début de leurs chaleurs. Elles mettent bas, au terme d'un délai de 65 à 70 jours ; les chatons restent aveugles jus...

• Définition: CAROTTE, substantif féminin.

  2. GÉOLOGIE, MINES, OCÉANOGRAPHIE. Échantillon de terrain (roche, argile, etc.), en forme de cylindre allongé, prélevé dans un trou de sondage au moyen d'un carottier*. Synonyme : témoin. Carottes de sondage; carotte d'argile; prélever des carottes. Remarque : 1. Les carottes, naguère mal protégées, s'érodaient à la remontée et prenaient une forme légèrement conique : d'où la similitude avec la racine et le nom (d'après Le langage pétrolier 1964). 2. Grand Larousse encyclopédique en dix volumes...

• fromage - agriculture et agroalimentaire.

  3.2 Fromages à pâte molle et à croûte fleurie Ce sont pour la plupart des fromages au lait de vache en forme de disque, souples sous le doigt. Leur croûte est blanche et duveteuse, parfois veinée de brun, ce quiprovient de l’ensemencement d’un mycelium ( Penicillium candidum, voir champignons) au moment du salage du caillé. Leur pâte varie, selon leur âge, du blanc crayeux au jaune ocre. Les plus connus sont le brie de Meaux, le coulommiers (Île-de-France) et le camembert (Normandie). Il exis...

• Définition du terme: CUITE1, substantif féminin.

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• Mythes et héros (:1.) L'essentiel du cours Les mythes inspirés de la mythologie grecque et romaine • The cuit of...

  Mythes et héros (:1.) L'essentiel du cours Les mythes inspirés de la mythologie grecque et romaine • The cuit of youth (le culte de la jeunesse): James Dean, Marilyn Monroe, etc.; • The myth of eternal love (le mythe de l'amour éternel) : Romeo and Juliet, etc.; • The myth of the journey, the initiatory voyage (le mythe du parcours, du voy­ age initiatique): Lord of the Rings, Star Wars; • The quest for eternal youth (la quête de la jeunesse éternelle) : Peter Pan, Dorian Gray, etc. - an inacces...

• La cuisine dans la Grèce Antique

  l’Olympe, il y a Déméter, la déesse de l’agriculture, Artémis, la déesse de la chasse, Poséidon, dieu de la mer qui protège les pêcheurs. On retrouve aussi Dionysos, le dieu de la vigne et du vin, un des trois piliers de l’alimentation en Grèce antique. II. Les trois piliers de l’alimentation : A. L’olivier : Fondement de la civilisation grecque, il fournit une huile à plusieurs usages : - L’huile d’olive de la cuisine, - L’huile des lampes pour éclairer, - L’huile pour faire d...

• Porcelaine et faïence

• Molière (1840). Une soirée perdue (Poésies nouvelles)

  par : ramasser le fouet de la satire? Alfred de Musset ne s'est-il pas montré parfois satirique éloquent? Dans quellespièces, notamment? Quelles sont les qualités qui font d'Alfred de Musset un classique? II. — L'analyse du morceau. — Distinguez les différentes parties du morceau : a) Alfred de Musset à unereprésentation du MISANTHROPE; b) L'hommage à Molière; c) L'indignation du poète; son dessein; Quel sentiment sedégage de la première partie du morceau? (J'étais seul...; Ce n'était...

• gastronomie.

  trait ethnographique, la France acquit en matière de bonne chère une réputation qui n'a cessé de convaincre les Français qu'ils formaient la première nation gastronomique du monde. Dès leur époque, de nombreux plats de charcuterie – en particulier le jambon fumé – et de poisson avaient acquis droit de cité, même s'il est vrai que le plat national chez les Gaulois restait le sanglier farci cuit à la broche, qu'ils pouvaient d'ailleurs arroser de vin vieilli, car ils étaient aussi les inventeurs d...

• CHARLES PERRAULT : CONTES : LE PETIT CHAPERON ROUGE

  Ne sont pas de la même sorte ;Il en est d'une humeur accorte,Sans bruit, sans fiel et sans courrouxQui privés, complaisants et doux,Suivent les jeunes DemoisellesJusque dans les maisons, jusque dans les ruelles ;Mais hélas ! qui ne sait que ces Loups doucereux,De tous les Loups sont les plus dangereux. Analyse : I) Aspect théâtral, dramatique et suspens A. Composition et structure Rapidité du récit : Phrases courtes.Brièveté de l'histoire.Structure concise : schéma narratif : Situation ini...

• 3 La grande salle d'audience de Pi-Ramsès était l'une des merveilles de l'Egypte.

  aux papyrus déroulés. Dansunangle delapièce, unestatue endiorite représentait Séthi,assissurson trône, les yeux levés versl’au-delà. Ramsès avaitréuni unconseil restreint, quiselimitait àAméni, sonami etfidèle secrétaire particulier, à son frère aînéChénar etàAcha. Le teint pâle, lesmains longues etfines, petit,fluet,maigre etpresque chauveàvingt-quatre ans,Améni avait vouésonexistence àservir Ramsès. Inapteàtoute pratique sportive, ledos fragile, Améniétaitun travailleur infatigable. Jouretnuit...

• Le stylisme culinaire.

  Dans les années 70, il y a cette abondance. Les programmes de production agricole en masse modifient, diversifientet permettent la “consommation” de l'alimentation. Les produits frais sont conditionnés dans des emballagesjetables. On choisit ce que l'on mange et on choisit de manger et même de manger moins ! En photo, l'apparition enéclairage du Flash électronique, modifie l'approche photographique La vaisselle en plastique coloré et en verre fuméest présente dans tous les foyers, les comp...

• champignons comestibles et vénéneux (faune & Flore).

  3.7 Pied-de-mouton Le pied-de-mouton (Hydnum Sarcodum) est un champignon particulièrement réputé. Son chapeau de 5 à 15 cm de diamètre a une couleur variant de blanc à ocre. Sous le chapeau, de petits piquants denses et inégaux de couleur blanchâtre surmontent un pied généralement blanc. Le pied-de-mouton pousse en automne dans les bois, enplaques ou en rangées. 3.8 Vesses-de-loup Les vesses-de-loup (genre Lycoperdon ) sont des champignons globuleux en forme de sac qui éclate lorsque le cha...

• bouddhiques, monuments - architecture.

  centrale, mêlées en un style homogène d’une grande beauté. Des nombreux stupas et monastères du Gandhara — comme ceux de Taxila, de Peshawar et de Hadda — au décor sculpté, stuqué ou modelé et peint, il ne subsiste aujourd’hui que des ruines. Du Ier au IVe siècle, le dôme hémisphérique du stupa s’allonge ; les soubassements carrés, le tambour et les parasols se multiplient, puis les tambours et le dôme s’unifient en une tour cylindrique. Essentiellement de plan indien, le monastère présente c...

• Les bâtiments écologiques tpe

• Égypte ancienne, art de l' - peinture.

  Sous la III e dynastie, l’architecte Imhotep édifie la nécropole du souverain Djoser (régnant vers 2630-2611 av. J.-C.), le plus grand ensemble architectural de l’époque, sur le site de Saqqarah, non loin de Memphis. Ce complexe funéraire comporte une grande pyramide à degrés — bâtie sur d’anciennes galeries funéraires souterraines et surélevée à plusieurs reprises — et un groupe de chapelles et d'édifices associés. Haute de 60 m, la grande pyramide, dans laquelle est conservée la dépouille d...

• Égypte ancienne, art de l' - sculpture.

  Sous la III e dynastie, l’architecte Imhotep édifie la nécropole du souverain Djoser (régnant vers 2630-2611 av. J.-C.), le plus grand ensemble architectural de l’époque, sur le site de Saqqarah, non loin de Memphis. Ce complexe funéraire comporte une grande pyramide à degrés — bâtie sur d’anciennes galeries funéraires souterraines et surélevée à plusieurs reprises — et un groupe de chapelles et d'édifices associés. Haute de 60 m, la grande pyramide, dans laquelle est conservée la dépouille d...