11 résultats pour "anise"

• Anis. Pimpinella anisum L'anis vient d'Orient. On le cultive en Europe centrale

  Quelle est l'action de l'anis? Comm e le fe noui l et l e cumin, l' ani s es t tr ès e ffic a ce c on tr e les ball o nn ement s et les troubl es de la diges tion . Il s t imul e l'estoma c, l'int es tin , p articip e à la r égé nération d es muqueu ses et ag it contr e les inf ecti on s. L 'a ni s s e ca ra ct éri se par un e ac tion dou ce mais e fficace. Il est d on c to ut indiqu é pour l e trait em e nt des ball o nn em e nts doulour...

• Définition - Vocabulaire: ANIS, substantif masculin.

  EUG?NE DABIT, L'H?tel du Nord, 1929, page 29. Remarque?: Cet emploi, apparemment r?cent, ne figure pas dans les dictionnaires sauf DICTIONNAIRE ENCYCLOP?DIQUE QUILLET 1965; DICTIONNAIRE DES DIFFICULT?S GRAMMATICALES ET LEXICOLOGIQUES (JOSEPH HANSE) 1949 remarque?: " anis d?signe la plante dont on fait une boisson; celle-ci s'appelle anisette ... " ? Ratafia d'anis (Confer Grand dictionnaire universel du XIXe. si?cle (Pierre Larousse)-Grand Larousse encyclop?dique en dix volumes). b) GAST...

• Définition - Vocabulaire: ANISÉ, -ÉE, participe passé et adjectif.

  peut-?tre enray?e. EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal, 1894, page 594. B.? Au figur?. [En parlant surtout d'une chose naturelle] Caract?ris? par une odeur ou une couleur rappelant celles de l'anis (confer anis B)?: ? 5. L'odeur de l'humus ?tait joyeuse et anis?e (...) devant mes yeux, des fourmis charriaient des d?bris d'?corce ? travers le feutre de l'herbe. JEAN GIONO, L'Eau vive, 1943, page 70. ? 6.... pourpre violac?e des ?ponges, bleu anis? des an?mones, et ce fond d'o...

• anis vert (faune & Flore).

• Définition - Vocabulaire: ANISER, verbe transitif.

  ? Sp?cialement, argotique " Se griser, s'enivrer. " (Notes manuscrites interfoli?es au dictionnaire de Delesalle (?VARISTE NOUGUIER), 10 janvier 1900, page 13). STATISTIQUES?: Fr?quence absolue litt?raire?: 1.

• KOLTZ (Anise)

• LES EPICES

  Les épices La noix de muscade est couramment ..,.._ utilisée dans les desserts. En revanche, la membrane rouge qui la recouvre donne un goût très relevé à certains plats salés. La vanille est notamment utilisée pour parfu­ mer les gâteaux, le chocolat et les glaces. Il s'agit de la racine d'une orchidée originaire d'Amé­ rique du Sud. Les Aztèques parfumaient déjà le chocolat chaud avec cette plante. De nos jours, les premiers producteurs sont le Mexi...

• badiane (faune & Flore).

• windev

• aromate - encyclopédie.

  l'oignon qui contient du sucre ; plusieurs sont riches en vitamines, tel le paprika. En ce qui concerne la plante, la substance aromatique a probablement pour fonction d'écarter les animaux prédateurs et, dans les climats secs, de réduire la transpiration : les huiles essentielles, en s'évaporant, forment autour de la plante une enveloppe gazeuse qui absorbe une partie de la chaleur. Aujourd'hui, la chimie s'efforce de produire des succédanés. Ceux-ci n'ont cependant pas encore la finesse de...

• Les épices

  • Parfois appelé safran des Indes car il ressemble beaucoup , par sa teinte, au safran, le curcuma est souvent utilisé en lieu et place de celui -ci. • t:épice est préparée à partir de la tige souterraine , le rhizome , lequel est bouilli , puis séché et enfin réduit en poudre . Dans certaines régions , on cuisine avec les jeunes pousses ou les feuilles . le curcuma est également employé comme teinture pour les vêtements . • Plante vivace tropicale...