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Rapport sur le stage effectué dans la société : Bœuf à six pattes

Publié le 13/10/2011

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         Du 9 au 13 février 2009, j’ai effectué un stage au sein de l’entreprise Bœuf à Six Pattes (situé à la grande porte à Montreuil, 93100). Au cours de ce stage au département restauration, j’ai pu m’intéresser à l’art d’associé des saveurs pour formées de fabuleux plats qui seront à la suite servi à la clientèle.

Plus largement, ce stage a été l’opportunité pour moi d’appréhender des notions de gestion d’entreprise et quelques recettes de cuisine.

Au-delà d’enrichir mes connaissances dans la restauration, ce stage m’a permis de comprendre dans quelle mesure la restauration était constituée (cuisine, pass, grill, service . . .). C’est un domaine plus compliquée que je l’imaginais, néanmoins l’influence de mon stage n’a eu aucun changement dans mon futur parcours professionnel.

Mon stage au département restauration a consisté essentiellement au service et à la gestion de l’entreprise.

Mon maitre de stage étant le chef de l’entreprise Le Bœuf à Six Pattes, j’ai pu apprendre dans d’excellentes conditions.

 

« REMERCIEMENTS Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparaît opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage, et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable. Aussi, je remercie Mme ABARDAN Françoise, mon maître de stage qui m’a formé et accompagné tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de patience et de pédagogie.

Enfin, je remercie l’ensemble des employés de B œ uf à Six Pattes pour les conseils qu’ils ont pu me prodiguer au cours de cette semaine. Ce stage m’a fait découvrir un métier que je connaissais uniquement en tant que cliente. Ce fut une très bonne expérience.. »

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