NOTIONS DE CHIMIE
Publié le 17/01/2012
Extrait du document
INTRODUCTION
a) Chauffons, à sec, un fragment de muscle dans un tube à essais : des gouttelettes d'eau se déposent sur la paroi du tube. La matière vivante contient donc de l'eau. Si l'on continue à chauffer, le morceau de muscle devient noir. Ce résidu noir brûlé en présence d'oxygène donne du gaz carbonique (trouble l'eau de chaux). Le carbone entre donc dans la composition chimique de la matière vivante.
«
LES CONSTITUANTS MINÉRAUX
27 1° L'eau.
L'eau est, pondéralement, le constituant le plu~ important
de la substance vivante :
Liquides organiques (sang, urine.
sueur)
90 à 99 pour cent
Muscles 80 - Os 20
Les êtres vivants ne peuvent se passer c;l'eau: la vie est liée à la présence de l'eau.
N08H + ~~N0 3Ag
1) L'urine renferme des chlorures
HQ + li Chlorure 1 de baryum
Réactif ammoniacomogné$ien
Il) L'urine renferme des suffgtes
'Ill) L'urine renferme des Rh os~
Fig.
12.- Mise en évidence des principaux constituants minéraux de l'urine.
28
29 Les sels minéraux.
a) Mise en évidénce dans l'urine (fig.
12).
En versant une solution de nitrate d'argent dans de l'urine à laquelle on a ajouté de l'acide nitrique, on obtient un précipité l;>lanc qui
noircit à la lumière: c'est un précipité de chlorure d'argent qui met en évidence la présence de chlorures.
Avec une solution de chlorure
de baryum il apparaît un précipité blanc de sulfate de baryum ce qui
indique la présence de sulfates.
L'addition de réactif ammoniaco
magnésien donne un précipité blanc de phosphate ammoniaco
magnésien (présence de phosphates).
b) Mise en 'évidence dans le plasma sanguin.
Plasma + acide nitrique + nitrate d'argent -+- précipité blanc: chlorures.
Plasma +réactif ammoniaco-magnésien-+-précipité blanc: phosphates.
Plasma+ oxalate d'ammonium-+- précipité blanc d'oxalate de calcium : présence de calcium..
»
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