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Sciences & Techniques: Des vitamines inconnues

Publié le 22/02/2012

Extrait du document

Parce qu'elles ont été, pour la plupart, découvertes il y a des décennies, on croit tout savoir d'elles. Erreur ! Les vitamines gardent encore nombre de leurs secrets. Les vitamines se trouvent essentiellement dans la nourriture, parfois dans la flore intestinale. Elles participent au métabolisme de tous les éléments de notre organisme. Les chercheurs s'attachent à déterminer précisément les besoins de l'organisme et tentent, par ailleurs, de les utiliser en doses massives afin de tester leur capacité de prévenir l'apparition de maladies.

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