Doit-on parler de la Science au singulier ou au pluriel?

Il nous arrive encore fréquemment de parler de la Science au singulier, mais il ne semble pas que nous utilisions alors ce terme pour désigner un champ de recherche propre : ainsi, en parlant de la Science nous faisons plutôt référence à une méthode. Or, à l'opposé, nous découvrons des domaines spécifiques, des sciences particulières : les mathématiques, la physique, la biologie, mais également les sciences humaines : histoire, sociologie, anthropologie, philosophie, etc. Face à cet éclatement, nous serions tentés 1° de parler de la Science au pluriel en disant « les sciences «  (expérimentales, humaines) et 2° de remettre en cause l'unité de méthode liée à l'idée de Science : en effet, quels liens trouver entre la méthode mathématique et les investigations de l'ethnologie ?

Notre réflexion ne pourra donc pas faire l'économie d'une analyse du concept de Science : que faut-il entendre par-là ?  S'agit-il d'un simple contenu de savoir ou bien d'une méthode propre ? Or, en matière de méthode, existe-t-il une méthode scientifique ou des méthodes ? Ainsi, la Science est-elle ce qu'il y a de commun aux sciences, c'est-à-dire leur méthode, ou bien n'est-elle qu'une forme ancienne du savoir ayant laissé place à des sciences irréductibles les unes aux autres et qui auraient développé leurs méthodes propres ?