Processus généraux de dégradation des acides aminés
Publié le 12/09/2012
Extrait du document
A. généralités
Étude qui ne concernent qu'une partie du métabolisme : transformation en molécules biologiquement
active et voies de synthèse et de dégradation.
l'étude ne porte pas sur les mécanismes de biosynthèse des protéines, c'est-à-dire le mécanisme de la
traduction des ARN.
Ces réactions peuvent être schématisées sous l'angle du métabolisme de la fonction amine (NH2).
Il existe dans l'organisme différentes sources d'amine mais quantitativement, les amines proviennent
majoritairement des acides aminés.
Le métabolisme des acides aminés a lieu en six étapes.
B. Aperçu des six étapes du métabolisme des acides aminés.
a. Les groupements amine des acides aminés sont capables de passer d'un acides aminés à un autre,
par l'intermédiaire des acides aminés alpha cétoniques correspondant. C'est ce que l'on nomme: réaction
de transamination.
b. À la suite de ces réactions, les groupements aminés des acides aminés sont essentiellement collectés
sur l'un d'entre eux : l'acide glutamique.
Dans un second temps, l'acide glutamique subit une désamination oxydative qui libère les groupements
aminés sous forme d'ammoniaque.
Très accessoirement, il existe d'autres réaction de désamination oxydative dans la cellule, ces réactions
n'intéressent que peu d'acides aminés.
c. Les acides aminés peuvent être décarboxylés. On obtient alors des amines. L'oxydation dse amines
conduites à la formation d'ammoniaque.
d. les fonction amine des acides aminés se retrouve transformer en ammoniaque. Cet ammoniaque, dans
un premier temps, est transporté dans le sang sous forme de glutamine et libéré puis éliminer soit
directement dans l'urine, soit après transformation en urée dans les hépatocytes.
«
1.
Généralités sur la transamination
Tous les acides aminés à l'exception de la proline sont des amines primaires ( R-NH2) et ils donnent tous
lieux à des réactions de transamination.
Transamination: échange de la fonction amine primaire de l'acides aminés avec l'acide alpha cétonique
correspondant de l'action d'une transaminase.
( caractérisé par un coenzyme: le phosphate de pyridoxal)
Toutes les réactions de transamination s'articulent différents étages.
2.
Les différents étages de la réaction de transamination.
a.
1er étage
a.1 première réaction : condensation
La condensation d'un acides aminés avec de l'acide pyruvique donne de l'acide alpha cétonique.
Il y a transfert d'un groupements amine sur le pyruvate donnant de l'alanine.
Image
a.2 seconde réaction:
Condensation d'un acides aminés avec l'acide alpha cétonique et obtention d'un acide alpha céto,ique et
de l'acide glutamique.
Image
a.3 troisième réaction :
Condensation d'un acides aminés et de l'acide oxalo-acétique, obtention d'un acide alpha cétonique est
d'un acide aspartique.
Image
a.4 bilan:
Ces trois réactions qui drainent des groupements amine des différents acides aminés sur 3 acidesalpha
cétoniques correspondant donnent trois nouveaux acides aminés.
b.
Deuxième étage.
Le second étage de la réaction de transamination referait en deux réactions successives suite à l'emploi
de deux enzymes:
b.1 la transaminase glutamique pyruvique - ALAT..
»
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