LES GLANDES ANNEXES DU TUBE DIGESTIF GENERALITES

LES GLANDES ANNEXES DU TUBE DIGESTIF GENERALITES. On trouve, annexés au tube digestif : les glandes salivaires, étudiées avec l'ensemble de la cavité buccale, le foie et le pancréas. I. LE FOIE. A. Introduction. Le foie a un rôle de glande exocrine par la production de bile. Les acides de la bile sont nécessaires à l'émulsion des graisses lors de la digestion, et l'on notera que les pigments biliaires sont l'aboutissement de la dégradation de l'hémoglobine. Par ailleurs, le foie a un important rôle métabolique : il intervient dans les métabolismes glucidique (glycogénogenèse et glycogénolyse), lipidique (métabolisme des chylomicrons) et protidique (synthèse de nombreuses proéines), et assure la détoxication sanguine. L'ensemble de ces fonctions est assimilé à une fonction endocrine, et l'organe est donc une glande mixte, avec 2 fonctions, endocrine et exocrine : on parle de glande amphicrine. Au niveau du foie, les 2 fonctions sont assurées par la même cellule. B. Structure histologique. 1/ Architecture générale. Le foie est entouré d'une capsule fibreuse qui envoie de fines trames conjonctives à l'intérieur de l'organe, formant des cloisons incomplètes qui délimitent le parenchyme en lobules hépatiques. 2/ Le lobule hépatique. a) Architecture. Les lobules hépatiques sont polygonaux, d'un diamètre de quelques millimètres. Ils sont centrés sur une veine centrolobulaire. Les veines centrolobulaires vont se collecter pour se déverser au final dans les veines sus-hépatiques. Les lobules hépatiques sont délimités par les cloisons conjonctives incomplètes dont les épaississements localisés constituent l es espaces de Kiernan . Ils sont constitués de travées de cellules hépatiques : les hépatocytes. Ces travées, appelées travées de Remak, ont une disposition radiaire. Elles sont constituées d'une à deux couches cellulaires, maintenues par un conjonctif limité à un treillis de fibres de réticuline et séparées par des capillaires sinusoïdes. b) Les hépatocytes. 1/4 Ce sont de grosses cellules polyédriques ...