Les carences alimentaires et santé

« 2 Le kwashuirkor apparaît quand l’enfant n’est plus allaité par sa mère ,qu’il est brutalement soumis à un régime adulte et qu'il ne reçoit pas assez d'aliments d’origine animale.

Le k washiorkor se développe habituellement plus tard que le marasme et n'est pas courant chez l'enfant de moins de un an.

3).

Les conséquences du marasme sont : - apathie (un état de fatigue physique et intellectuelle) , -retard de croissance, - fonte musculair e, - diarrhée...

Les conséquences du kwashiorkor sont: - qu'ils sont le ventre très gonflé, -apathie, -retard de croissance, -des oedèmes (correspond au gonflement d'un organe ou d'un tissu ), -peau marbrée, -diarrhée, fonte musculaire...

Carences en vitamines ou avitaminose 1).

Ce sont les vitamines liposolubles (les vitamines A, D, E et K).

Ce sont des vitamines solubles dans les graisses.

Ces vitamines s'accumulent dans les divers organes du corps, en particulier le foie constituant des réserves qui peuvent ê tre de plusieurs mois.

Ce sont les vitamines hydrosolubles (les vitamines B et C).

Ce sont des vitamines solubles dans l'eau.

Ces vitamines s'accumulent moins dans le corps que les vitamines liposolubles, car elle sont en partie éliminées par les urines.

I l est donc nécessaire d'en consommer quotidiennement.

2).

Le rôle de la vitamine A joue un rôle important dans la vision.

Le rétinol (rétine) est l'autre nom donné à la vitamine A.

3).

Les conséquences d'un manque de vitamine A peut provoquer une cécité (il se manifeste par une peau pâle et sèche) , c'est la perde de la vision, -l'état de la peau s'altère, elle devient rugueuse, -les risques de calculs rénaux et d'allergies augmentent, - le système immunitaire est déprimé 4).

Les carences de la vitamine D es t à l'origine d'un pathologie qui est le rachitisme.(Le rachitisme est une maladie qui touche squelette.

Elle est due à un manque de vitamine D, associée à un manque de soleil (en effet, la peau exposée au soleil est capable de fabriquer de la vitamine D).

L’enfant carencé en vitamine D fixe moins bien le calcium et ses os sont moins bien minéralisés, donc plus fragiles : ils ont tendance à se déformer, parfois à se fracturer.

Aujourd’hui, on donne systématiquement de la vitamine D aux enfants dès leur nais sance.

5).

Le rôle de la vitamine D est une substance organique nécessaire au métabolisme des organismes vivants et donc de l'homme, et que l'organisme en question ne peut pas synthétiser en quantité suffisante à sa survie.

Ça favorise l'absorption du calc ium et du phosphore.

L'autre nom donné est le calciférol.. »