GLUCIDES : LES OSES 10 QCM

Q1. Vrai ou faux : dans un milieu fortement alcalin, un ose :

A. Est hydrolysé et donne un mélange d’acides carboxyliques

B. Est hydrolysé et donne un mélange d’oses de taille variables

C. Est hydrolysé et donne un mélange de deux épimères

D. Est totalement dégradé

E. Est stable

Q2. Vrai ou faux : un héxo-cétose sous sa forme linéaire possède :

A. Six carbones dont deux sont porteurs d’une fonction alcool primaire

B. Cinq carbones dont un porte une fonction cétone

C. Quatre fonctions alcool secondaire

D. Une fonction carbonyle en portée par le carbone deux

E. Deux isomères de fonction épimères l’un de l’autre

Q3. Vrai ou faux :

A. La moitié des aldose appartient à la série L et l’autre moitié à la série D

B. Les cétoses appartiennent tous à la série D à cause de la fonction cétone

C. Tous les tétroses sont isomères entre eux

D. Deux épimères appartiennent toujours à la même série

E. Le L-glucose est l’épimère du D-glucose pour la fonction portée par le carbone cinq.

Q4. Soit les deux propositions suivantes :

1- La gluconolactone est un hétérocycle qui résulte de la déshydratation de l’acide gluconique

2- La déshydratation d’un acide héxo-aldonique produit toujours une lactone cyclique à six sommets.

A. 1 est vrai

B. 2 est vrai

C. 1 et deux sont vrais avec un rapport de cause à effet

D. 1 et deux sont vrais sans rapport de cause à effet

E. Les deux sont faux