GLUCIDES: LES HOLOSIDES - 12 QCM CORRIGES
Publié le 11/09/2013
Extrait du document
Q1. Vrai ou faux': Le saccharose est':
A. Un h t rosides de deux oses
B. Un h t roside de deux glucoses
C. Un holoside de deux pyrannoses
D. Un holoside de deux glucoses li s en alpha 1-4
E. Le sucre
Q2. Vrai ou faux': Le maltose est':
A. Un h t roside de deux glucoses
B. Un holoside de deux glucoses
C. Un polyholoside que l on trouve dans le malt
D. Une sous-unit des composants de l amidon
E. Un holoside de type tr halose
Q3. Soit les deux propositions suivantes':
1- Le maltose est un diholoside dialysable
2- La pr sence d une fonction r ductrice le rend hydrosoluble
A. 1 est vrai
B. 2 est vrai
C. 1 et 2 sont vrais avec un rapport de cause effet
D. 1 et 2 sont vrais sans rapport de cause effet
E. Les deux sont faux
Q4. Soit les deux propositions suivantes':
1- Le saccharose est un oside de type tr halose
2- Le glucose qu il contient est li en anom rie alpha
A. 1 est vrai
B. 2 est vrai
C. 1 et 2 sont vrais avec un rapport de cause effet
D. 1 et 2 sont vrais sans rapport de cause effet
E. Les deux sont faux
Q5. Vrai ou faux': Le saccharose':
A. Est compos de deux hexoses
B. Est r ducteur
C. Contient du galactose sous forme furannique
D. Contient un c tose
E. Est hydrolysable par les maltases intestinales
«
Q7.
Vrai ou faux': Le lactose':
A.
A la m me formule brute que le saccharose
B.
A la m me formule brute que le fructose
C.
A la m me formule brute que le maltose
D.
est un holoside r ducteur
E.
est un holoside de type maltose
Q8.
Vrai ou faux': Les polyholosides sont des macromol cules':
A.
R ductrices
B.
Compos es d un seul type d ose
C.
Dialysables
D.
Dont les oses sont tous li s selon la m me anom rie
E.
De haute masse mol culaire
Q9.
Vrai ou faux': l amidon':
A.
Ne contient que des oses li s en alpha 1-4
B.
N est compos que de glucose
C.
Contient de l amylose form e d oses uniquement li s en alpha 1-4
D.
Contient de l amylopectine qui ne contient elle-m me que du glucose
E.
Contient de l amylopectine form e d oses uniquement li s en alpha 1-4
Q10.
Vrai ou faux': L amylose est':
A.
Un polym re de glucoses sous forme pyrannique
B.
Une macromol cule que l on trouve dans le foie
C.
Directement hydrolysable par les maltases intestinales
D.
Color e en brun acajou par l eau iod e
E.
Un composant ramifi de l amidon
Q11.
Vrai ou faux': L amylopectine est':
A.
G n ralement de masse molaire plus lev e que l amylose
B.
G n ralement de masse molaire plus lev e que le glycog ne
C.
Plus compacte que l amylose gr ce la spiralisation des cha nes
D.
Enti rement hydrolysable par les amylases
E.
Enti rement hydrolysable par les amylases puis les maltases
Q12.
Soit les deux propositions suivantes':
1-
Le glycog ne est la forme de stockage du glucose dans certains organes
2-
Le glycog ne est une source de glucose qui ne peut tre qu endog ne
A.
1 est vrai
B.
2 est vrai
C.
1 et 2 sont vrais avec un rapport de cause effet
D.
1 et 2 sont vrais sans rapport de cause effet
E.
Les deux sont faux
2
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