Digestion et métabolisme.

« Digestion et métabolisme Quelles sont les maladies du métabolisme? Le diabè te C'est la plu s fr é qu ente et la mi e u x co nnu e des maladie s m éta b oliqu es.

Il ex is te en fait au m oi ns deu x formes : l'un e es t du e à un e séc rétion insu ffisan te e n insuline par un p an créas alt éré; l'autr e co rrespond à un e s urch a rge g lobal e de tout es les réser ­ ves après un e lon g ue périod e d'a lim e ntation trop rich e.

Elles o nt en co mmun un ta u x excess if de g luco se d an s le sa ng e t la prése nce d e s ucre dan s les urin es.

Hy po glycémie C'est un accide nt p oss ible au cours d' un trait em e nt contre le di ab èt e; mai s c'es t aussi la co nséq uen ce fr é qu ente d'un effort prol o n gé sans r éa lim e ntation .

H yperlipi démie On e n g lo b e so us ce titr e tout es les formes d'excès lipidiqu es dan s le sa ng, qu 'il s'agisse de tri glycéri des , d e cholestérol ou d e chylomicrons.

Hyperuricémie Ce troubl e co rres po nd à l'a ccumul ati on d'ac ide uriqu e, déc het du m éta b oli sm e des prot éines i ss ues des noya ux ce llul a i­ res.

Il en ge ndr e deu x M etaboli s mus maladies principales : la go utt e e t la lithi ase ou calc uls ré n au x.

Maladies héré d itaires d u métabolisme Il exis te de tr ès no mbr eu ses m ala dies héré dit aires du m ét abo li sm e, qui peu ve nt touche r t ou s les sta d es de co mbu s ti on ou de synth èse d e to u s les nutrim ents.

Les plus fréquentes so nt : - la phénylcétonurie, la l e u cin ose et l 'h omocys tinurie pour les ac ides a min és ; - la ga lac tosé mi e, les g lycogé noses et l 'intol é­ rance au fru ctose pour l es g lu cides; - les h yper lipid émi es portant sur ch a qu e forme d e lipid es.

On y assoc ie les anoma­ li es en zy matiqu es d e la diges tion : maladi e cœ liaqu e par intolé ran ce au g lut e n , intol érance au x p ro téi nes ou au lac tose du lait de vac he, au sacc harose, l es déficits en en zy m es p ancréa tiques ou intestinaux .

La porphyrie entre éga l eme nt dans ce ca dr e, bien qu'elle pui sse a ppara î­ tr e t ardi ve me nt et être seco nd a ir e à un e intoxica­ ti o n, p ar le plomb par exe mpl e.

Les carences et surdosages vitaminiques Les vit ami nes éta nt indi s­ pensables au métabolisme , il est logiq ue qu'un d éséq ui­ libr e e ntr e l'apport et l es b esoi ns e ntraîn e des tr o ubl es, spéc ifique s à chaqu e vitamin e.

La se ule qu e l'on vo it encore cou­ ramment en E urop e es t le rachitisme du nourri sso n p ar care nce en v itamin e D.

Les trava ux réce nts mon­ tr e nt au ss i la fréquence des déficits en ac ide foliqu e c h ez les femmes enceintes e t l es vie ill a rds.

Anoma lies de poids L'obésité ou la mai gre ur montrent un d ésé quilibr e m étab oliqu e e ntr e les appo rts a lim entair es et l es b eso ins réels de l'o rga ­ nisme.

En d eh ors de la varia tion d e poid s, ces éta ts s 'acco mpa g n e nt so uve nt d' an o m ali es portant sur le métabolisme de s g luc id es o u d es lipid es.

Pour en savoir plus: Diabète , 5.54 ; 5 . 55.

H ypog lycémi e, 5.56.

Hyperli p idém ie , 5.5 7 .

Ob ésit é , 5 . 58.

Sco rbut, 5 . 56.

F ic hes sur les vitamin es du g roupe 13 .. »