Comment reconnaître le fenouil ?
Publié le 17/10/2012
Extrait du document
«
des vertus expectoran tes et
mucolytiques qui sont très
utili sées co ntr e la tou x.
En ou tre, le feno uil a
une ac ti on bénéfiq ue sur
l'es tom ac et l'intestin ;
il
soulage l e ballonnement
e t a aussi un e action
an tisep tiqu e.
Chez la
femme, il stimule la
menstruation et la lact ati on.
L'infusion de fenouil calme
la nervosité et es t bénéfique
contre les infl ammations,
des yeux par exemple .
Quelles parties de la
plante utilise-t-on ?
La phytothérapie utili se
presque exclusivement les
frui ts e t rarement la racine.
Les fruits
ne mûrissent pas
tous en même temps, c'est
pourquoi il faut couper en
premier les ombelles
portant des fruits mûrs .
Le
reste de la plante es t coupé
ou arraché plus tard.
Les
ombelles sont battues pour
récolter les fruits que l'on
doit faire sécher.
ATTENTION
Le fenouil est toxique s'il est
consommé à hautes doses ,
il entraîne notamment des
convuls ions .
Fenouil
Fœniculum vu lgare
L e bulbe du fenouil est un
délicieux légume .
Quels sont les principes
actifs du fenouil ?
Les fruits
du fenouil
contiennent jusqu'à 6%
d '
huile essentielle qui se
compose de 50 à 70 %
d' ané thol, au goû t sucré et
aux propriétés
expectorantes, et de
fenchone qui a un goût de
camphre .
On trouve aussi des
sucres, des protéines et des
corps gras dont l'action est
secondaire.
Infusion de
fenouil
Mettre une bonne cuillerée à
café de fruits de fenouil
moulus dans un quart de litre
d 'eau bouillante , laisser
infuser 10 minutes etfiltrer .
Boire 2 à 5 tasses sucrées
avec du miel par jour en cas
de toux .
Ne pas sucrer pour
les maux d'estomac et
d'intestin.
On peut aussi utiliser le
fenouil comme épice pour
préparer le pain ou d'autres
produits de boulange.
Les
fruits du fenouil entrent dans
la fabrication de liqueur et
servent de conservateur
dans diverses préparations
alimentaires .
li existe aussi
une sorte de fenouil qui est
un légume..
»
↓↓↓ APERÇU DU DOCUMENT ↓↓↓
Liens utiles
- Reconnaître des fractions égales 2 Découvrir Une histoire de bandes o Question a.
- s Afficher les 14 étiquettes au tableau (avec des aimants) en deux colonnes et Reconnaître des mots dans différentes écritures dans l'ordre.
- Reconnaître des situations dangereuses Découvrir Prudence avec les grands !
- Reconnaître une phrase négative Découvrir N'est-il pas étrange ?
- Reconnaître et construire des droites perpendiculaires 2 Découvrir Sur la trace des perpendiculaires o Question a.