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BIOPHYSIQUE: L'EAU - Connaissances essentielles du cours

Publié le 13/09/2012

Extrait du document

- Eau liquide

∗ La fusion de la glace provoque la rupture d’un certain nombre de liaisons hydrogène et

l’effondrement de la structure précédente. La rupture progressive des liaisons hydrogène

provoque une augmentation régulière de la masse volumique à partir de 0°C ; l’effet de dilatation

devient ensuite prépondérant ce qui justifie l’existence d’un maximum de masse volumique à

4°C

∗ Liquide associé par liaisons hydrogène .

∗ Constante diélectrique élevée

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