Biochimie Les vitamines généralités sur les vitamines et les coenzymes

«  La vitamine A  La vitamine K  Et la vitamine D qui n'est pas vraiment une enzyme mais une hormone. Toutes ces vitamine présentes des groupements apolaires solubles dans les graisses. Elle peuvent être stockée par l'organisme est présent donc potentiellement une toxicité en cas de surdosage, c'est ce que l'on nomme: hypervitaminose. Elle peuvent être également présente en défaut et donner des pathologies de carences variées (hypovitaminose) II.

Généralités sur les coenzymes A.

définition De nombreuses enzymes ont besoin pour leur fonctionnement d'un coenzyme pour permettre leur action catalytique. Ces coenzymes peuvent être: a.

Les cofacteurs métalliques  Les cofacteurs métalliques sont des cations divalents (Zn2+; Mg2+; Ca2+; Fe2+; Cu2+; Mn2+) Un cofacteur molécules de petite taille de structures cycliques et de nature organique mais non protéiques. b.

Les groupements prostétiques  Ils sont fortement liés à l'apoenzyme c.

Les cosubstrat  Ils sont faiblement liés à l'apoenzyme. B.

Propriété 1.

Propriétés générales Quelle que soit la force de liaison coenzyme à l'enzyme, il s'agit toujours de liaison covalente.

Les coenzymes sont liés plus ou moins fortement à l'apoenzyme, le coenzyme fait alors parti intégrant du mécanisme catalytique. 2.

Groupements prostétiques Les groupements prostétiques sont liés à la protéines (apoenzyme) parle de liaison covalente ou pont peptidique qui est régénéré à la fin de la réaction. Exemple: - la carboxylase à biotine permet le transfert de groupements carboné en une étape réactionnelle - la transaminase à phosphate de pyridoxal assure le transfert de groupements amine en deux étapes réactionnelles.. »