07/11/2011 Les Phénols 1 OH Nomenclature des phénols Groupement hydroxyle attaché à un cycle aromatique Le phénol Ar-OH Suffixe ol, ou préfixe hydroxy en présence de groupe de priorité supérieure Nombreuses substances naturelles OH Acide 2-hydroxybenzoïque (acide salicylique) 3-méthylphénol (méta-crésol) C H3 OH polyphénols OH OH OH pyrocatéchol) résorcinol hydroquinone 2 1 07/11/2011 Information complémentaire Quelques phénols physiologiques OH OH OH CH2 OH OH
Publié le 26/02/2014
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« 07/11/2011 2 Quelques phénols physiologiques OH OH OH OH OH OH OH OH OH Information complémentaire CH 2 CH NH 2 COOH CH 2 CH NH 2 COOH CH 2 CH 2NH 2 CH CH 2NH CH 3 OH CH CH 2NH 2 OH Tyr DOPADopamine NorAdrénaline Adrénaline 3 N H NH 2 O H N H N H O C H3 O CH 3 Serotonine Mélatonine Structure Sont des énols CCO H CH 3 C H3 C H3 CCO CH 3 C H3 C H3 H Plus stable de ~ 60kJ O H O H H Plus stable de ~ 90 kJ (aromaticité ~ 150 kJ) Allhé lltdl’ ti itéjt’lfiAvec les po lyphénols, la per te de l’aroma ticité ne jouan t qu ’une seu le fois : OH OH O H O H H H H O O H H. »
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