Parmentier milite pour la pomme de terre
Publié le 30/08/2013
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Sur le petit lopin de terre qu'on lui a concédé aux Invalides, le savant fait pousser et étudie toutes sortes de plantes : diverses variétés de maïs, de blés, de légumes et, bien évi¬demment, de pommes de terre. Mais une cabale des reli¬gieuses des Invalides manque de ruiner sa carrière. Les soeurs se plaignent au roi de la pré¬_ sente en leurs murs d'un apo¬thicaire-major, alors que de¬puis tant d'années, elles se
«
sont très bien acquittées
seules de cette fonction ! Leur
obstination finit par l'emporter.
Le
31 décembre 1774, un arrêt
du Conseil du roi supprime le
poste de Parmentier aux Inva
lides.
Mais, par égard pour ses
compétences,
on permet au
savant
d'y conserver son loge
ment et on lui laisse le bénéfi
ce d'un traitement annuel de
mille deux cents livres, payé
sur les fonds des Invalides.
~ Trois ans plus tard, un nouvel
·~.:tz ~ --:- :'-j ~ arrêt - qui sera annulé en 1792
J;t*- 11!~~~ .~ - l'autorise à pouvoir garder ~ son logement « pour sa vie
~ durant».
En 1772, les membres de la
très docte Faculté de médeci·
ne de Paris sont invités à don·
ner leur avis.
Après des
semaines d'examens, le ver
dict est sans appel : la pomme
de terre est déclarée bonne à
1a consommation ! Parmentier
a gagné une première bataille.
Mais il n'a pas encore gagné la
guerre ...
Un apothicaire
indésirable
Sur le petit lopin de terre qu'on
lui a concédé aux Invalides, le
savant fait pousser et étudie
toutes sortes de plantes :
diverses variétés
de maïs, de
blés, de légumes et, bien évi
demment, de pommes de
terre.
Mais une cabale des reli
gieuses des Invalides manque
de ruiner sa carrière.
Les sœurs
se plaignent au roi de la pré-
-sence en leurs murs d'un apo
thicaire-major, alors que de
puis tant d'années, elles se
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