LA SOCIÉTÉ FRANÇAISE DE 1815 A 1848 (Histoire)

A l'époque de la Restauration et de la Monarchie de juillet, la société française semble immobile ; elle est en réalité, dans ses profondeurs, en pleine évolution. LA POPULATION Elle passe de 28 M. en 1815 à 36 M. en 1848. Cette augmentation est faible comparée à celle des autres pays. La mortalité diminue grâce à la vaccination, aux progrès de l'hygiène (adductions d'eau). Cependant les épidémies sont encore dévastatrices, ainsi le choléra en 1832. La nourriture s'améliore avec la diffusion de la pomme de terre, du maïs, du riz, du haricot. L'analphabétisme recule (50 % de la population en 1840). LES CAMPAGNES En 1848, 75 % des Français y vivent, elles n'ont jamais été aussi peuplées qu'à ce moment. Les progrès sont lents et ne touchent que les riches « campagnes « du Bassin parisien ; les « bocages » de l'Ouest et les régions montagneuses restent pauvres et routinières. L'isolement en est responsable ; en 1815 la moitié des villages ne sont accessibles que par des sentiers, chaque « pays » essaie de produire tout ce qui est nécessaire (vignes en montagne).