Nourir les hommes
Publié le 06/11/2012
Extrait du document
«
2. Un accès inégal à la nourriture
• La sécurité alimentaire s'est globalement améliorée, mais pas partout.
La production agricole
internationale est suffisante pour nourrir la planète, mais sa répartition pose problème.
• Les pays riches et les villes sont de gros consommateurs de nourriture : ils concentrent de fortes
densités de population.
Situés au coeur des circuits économiques mondiaux, ils accèdent facilement aux
ressources.
Ils peuvent donc importer une partie de leur nourriture.
La disponibilité alimentaire des pays riches
(3 300 Kca/ hab./ jour) dépasse largement la moyenne mondiale (2 500 Kca/ hab./ jour).
Certains sont aussi de
gros producteurs et exportateurs : ils sont en situation d'autosuffisance alimentaire.
• Les grands foyers de peuplement se trouvent aujourd'hui dans les « Suds » : à l'est et au sud de l'Asie en
particulier.
Ces régions du monde sont également ouvertes aux grands marchés internationaux.
Elles importent
de la nourriture, mais sont aussi productrices et exportent leurs produits agricoles vers les « Nords » pour
avoir des rentrées financières leur permettant de se développer.
Elles pourraient aussi être en situation
d'autosuffisance alimentaire, et pourtant une part importante de leur population est sous-alimentée.
Cependant
la situation s'améliore.
• Les régions du monde où les populations ne peuvent compter que sur les marchés locaux et sur leur
propre production (autoconsommation) pour s'alimenter vivent une situation plus fragile : elles dépendent de
leur récolte et des conditions climatiques.
• C'est le cas d'une grande partie des populations de l'Afrique Subsaharienne.
La situation de cette région
du monde est inquiétante : en 2009, 32 % de la population souffrait de sous-nutrition avec des famines
récurrentes.
Une situation d'autant plus inquiétante que cette population va doubler dans les prochaines
années.
3. Des modes de consommation différents
• Les modes de consommation et les habitudes alimentaires varient selon les régions du monde.
• Les pays occidentaux ont une alimentation riche, variée et abondante en viande.
Ils sont en situation de
suralimentation (3 300 kca/ hab./ jour, alors que 2 500 kca/ hab./ jour suffisent pour un individu moyen).
Les.
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