Jean Antoine Chaptal
Publié le 22/02/2012
Extrait du document
(1756- 1832)
A la fois savant et homme politique, Chaptal fut à ï origine des premières industries chimiques en France. Il a notamment laissé son nom à un procédé encore utilisé aujourd'hui - la chaptalisation - qui consiste à ajouter du sucre au moût pour augmenter la teneur en alcool du vin.
Science et politique.
Originaire du Gévaudan, Jean Chaptal commença par faire des études de médecine à Montpellier. Il les termina à Paris et se montra tellement brillant en chimie que les Etats du Languedoc créèrent à son intention une chaire de chimie à Montpellier, qu' il occupa à partir de 1781.
Liens utiles
- Chaptal Jean Antoine , comte de Chanteloup.
- Chaptal, Jean-Antoine - science.
- Chaptal, Jean-Antoine - chimiste.
- CHAPTAL, Jean-Antoine, comte de Chanteloup (1756-1832) Chimiste et homme politique, il fonde les premières fabriques de produits chimiques en France et invente la chaptalisation des vins.
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