BœUF CLANDESTIN (Le). Marcel Aymé (résumé)
Publié le 21/05/2016
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BŒUF CLANDESTIN (Le). Roman de l’écrivain français Marcel Aymé (né en 1902), publié en 1939. Par besoin de discipline, un directeur de banque nommé Berthaud a décidé de devenir végétarien. Mais éprouvant, de temps à autre, le besoin de secouer un peu le joug de ce régime, il lui arrive de déguster un morceau de viande en cachette de sa famille. Sa fille Roberte le surprend ainsi occupé. Trop sérieuse, elle voit dans cette gaminerie ridicule la preuve d’une déloyauté et d’une duplicité impardonnables. Elle ne comprend pas qu’en ceignant un tablier et en surveillant amoureusement la poêle où, à grand renfort de crépitements et à grands fracas d’odeur, le « biftèque » s’élabore, il assouvit d’une manière bien inoffensive un penchant puéril et humain pour le rêve solitaire et pour le fruit défendu. Jeune et orgueil-
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