Orge, blé et lin richesses de l'Égypte

« conquêtes et des campagnes militaires, les souverains effec­ tuent des razzias systéma­ tiques sur les greniers enne­ mis afin d'asseoir leur pouvoir local et d'affirmer leur domi­ nation sur l'étranger.

Sous le Nouvel Empire, les importa­ tions de blé des provinces asiatiques rendent les ca­ prices de l'inondation moins dangereux .

Blé et orge: des cultures O rig i na ires d'Asie Mi­ neure, du sud du Cauca­ se et de la mer Caspienne, les cé­ réales ont été introduites en Égypte au néolithique.

Mais c'est seulement après 3500 avant Jésus -Christ, lors­ que le régime de la crue d'été du Nil s'installe définitive­ ment, que semailles et mois­ sons se font suivant un rythme et des méthodes immuables.

Ces cultures sur les terres limo­ neuses - nommées nili en ré­ férence au Nil - ont eu, des origines à l'époque moderne , la préférence des cultivateurs.

Elles ont existé jusqu'à la constr uction du barrage d'As­ souan, au début des années soixante.

Les anciens Égyptiens - et c'est là une des plus vieilles cu ltur es du monde -sèment trois sortes de blé : le froment (Tri ­ dicum durum), le blé poulard (Tridicum turydum) et l'ami­ donnier (Tridicum dicoccum).

L 'orge , qui exige beaucoup. »