Les agrumes
Publié le 26/01/2012
Extrait du document
MANDARINE (CITRUS RETICULA)
Comme son nom l'indique, ce fruit vient
de Chine, où les mandarins étaient les seuls
à pouvoir le consommer. L'écorce a pour
particularité de peu adhérer à la pulpe.
En 1900, en croisant la mandarine avec
la bigarade, le père Clément obtient
le clémentinier.
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LES PLANTES LES AGRUMES
BIGARADE (CITRUS AURANTIUM) La pulpe de la bigarade est très acide.
Avec l'écorce des fruits, petits et sphériques, de certaines variétés, on fabrique des liqueurs (curaç ao) ou des confitures.
De ses fleurs, on extrait l'essence de néroli, utilisée en parfumerie .
MANDARINE (CITRUS RETICULA) Comme son nom l'indique, ce fruit vient de Chine, où les mandarins étaient les seuls à pouvoir le consommer.
L'écorce a pour particularité de peu adhérer à la pulpe.
En 1900, en croisant la mandarine avec la bigarade, le père Clément obtient le clémentinier.
CÉDRAT (CITRUS MEDICA) ~o:....
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