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Boeuf domestique

Publié le 22/02/2012

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Il est issu de plusieurs souches sauvages. Le boeuf domestique élevé en Europe et dans la majeure partie du monde est un animal issu d'une espèce ancestrale sauvage appelée Bos primigenius par les zoologues et «aurochs» en français. L'aurochs hantait autrefois les forêts d'Europe et du Moyen-Orient. C'était un grand boeuf au corps musclé, doté de cornes allongées, légèrement recourbées et effilées à leur extrémité. D'un naturel agressif, sauvage et timide, l'aurochs ne quittait guère son domaine, se plaisant à brouter dans les grandes clairières.

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