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Proust Joseph Louis, 1754-1826, né à Angers (Maine-et-Loire), chimiste français, un des fondateurs de l'analyse chimique.

Publié le 29/11/2013

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Proust Joseph Louis, 1754-1826, né à Angers (Maine-et-Loire), chimiste français, un des fondateurs de l'analyse chimique. Il parvint à extraire un sucre du raisin. Il formula, en 1801, la loi des combinaisons définies ou des proportions définies (loi de Proust) : « Les poids de deux corps simples qui peuvent s'unir pour former un composé défini sont entre eux en un rapport constant. »

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