oligoéléments 1 PRÉSENTATION oligoéléments, éléments chimiques, minéraux ou d'origine minérale, présents dans tous les organismes à l'état de traces (le mot grec oligos signifie « peu »), et indispensables au bon déroulement des réactions biochimiques.
Publié le 22/04/2013
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oligoéléments 1 PRÉSENTATION oligoéléments, éléments chimiques, minéraux ou d'origine minérale, présents dans tous les organismes à l'état de traces (le mot grec oligos signifie « peu «), et indispensables au bon déroulement des réactions biochimiques. Une carence en oligoéléments peut entraîner différents troubles fonctionnels. Non synthétisés par l'organisme, les oligoéléments doivent obligatoirement être apportés par l'alimentation, où ils se trouvent la plupart du temps en quantité suffisante, les quantités nécessaires à l'organisme étant infimes (souvent quelques microgrammes à peine). Ce sont le cuivre...
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