maléique (acide).
Publié le 07/11/2013
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maléique (acide). HOCO--CH Q CH--COOH (Z), isomère géométrique de l'acide fumarique. Sa préparation industrielle est réalisée par oxydation du benzène. Il est utilisé comme additif des huiles et des graisses pour retarder le rancissement, car il possède des propriétés antioxydantes. L'anhydride de cet acide est un composé très important dans le domaine industriel (fabrication de résines, produits pharmaceutiques, produits agrochimiques, etc.).
Liens utiles
- 1S C12 Synthèse d’un conservateur alimentaire : l’acide benzoïque(E210) Chapitre 20 page 346 I.
- « Acide Sulfurique » d’Amélie Nothomb
- aquatinte aquatinte, technique de gravure proche de l'eau-forte consistant à creuser à l'acide une planche de métal, afin de créer des tonalités plutôt que des lignes ; estampe imprimée par ce procédé.
- tartrique (acide).
- sulfonique (acide).