graminées ou poacées, n.

graminées ou poacées, n.f., famille de plantes angiospermes, la plus importante de la classe des monocotylédones. Elle comprend environ 300 genres et 4 000 espèces, parmi lesquelles des plantes alimentaires de première importance, les céréales. La plupart sont herbacées. Bien souvent, la tige se ramifie au ras du sol, donnant une touffe. Les tiges dressées constituent ce qu'on appelle des chaumes : elles sont creuses, sauf au niveau des noeuds. La gaine des feuilles entoure la tige sur une certaine longueur, puis le limbe étroit s'en écarte. À la base du limbe, une fine membrane, la ligule, prolonge la gaine et empêche la pluie de pénétrer dans celle-ci. La gaine renforce la partie inférieure des entrenoeuds, qui conserve longtemps la capacité de grandir : cette faculté permet aux tiges foulées de se redresser par croissance inégale. L'inflorescence est un épi ou une panicule d'épillets. À quelques exceptions près (par exemple le maïs), la fleur est bisexuée et porte trois étamines dont les anthères en forme d'X, attachées à des filets longs et souples, oscillent au moindre vent, ce qui favorise la dissémination du pollen. À la base des filets, on trouve deux petites pièces qui se gonflent au moment de la floraison, provoquant ainsi l'écartement des deux glumelles qui forment une sorte de boîte dans laquelle sont enfermés l'ovaire et les étamines. Le pistil se termine par deux stigmates plumeux qui retiennent facilement le pollen. Le fruit est un caryopse, c'est-à-dire un fruit sec dont la paroi est soudée au tégument de la graine. La graine est pourvue d'un albumen très riche en amidon ; la périphérie présente une « couche noble «, riche en matières protéiques, le gluten. En raison de leur résistance à la sécheresse, les graminées, ou poacées, constituent l'élément dominant de la végétation des steppes, des savanes et des prairies naturelles. Beaucoup de graminées sont cultivées soit comme plantes alimentaires (céréales, dont on utilise le fruit ; canne à sucre, dont la moelle renferme jusqu'à 15 % de sucre), soit comme plantes fourragères, qui dominent dans les prairies permanentes ou sont associées à des légumineuses dans les prairies temporaires. Complétez votre recherche en consultant : Les corrélats alfa angiospermes avoine bambou blé canche canne à sucre céréales chiendent dactyle - 2.BOTANIQUE épi fétuque fleurs - Physiologie de la floraison gazon herbe ivraie larme-de-Job maïs mélampyre molinie monocotylédones nard orge o yat paraquat pâturin prairie riz roseau seigle sorgho steppe vétiver Les livres fleurs - planche, page 1932, volume 4 graminées, page 2207, volume 4 plantes, page 3934, volume 7 plantes, page 3935, volume 7