graine 1 PRÉSENTATION graine, organe végétal résultant du développement de l'ovule (ou oosphère)

graine 1 PRÉSENTATION graine, organe végétal résultant du développement de l'ovule (ou oosphère) des plantes supérieures (spermaphytes -- gymnospermes et angiospermes) après sa fécondation par les gamètes mâles d'un grain de pollen, et renfermant l'embryon et ses réserves nutritives. La graine permet le transport, la protection et la nutrition de l'embryon végétal. Les graines sont protégées par un tégument, étui externe imperméable. Les réserves (lipides chez les oléagineux, amidon chez les céréales, protéines chez les légumineuses ou encore glucides) qu'il entoure sont constituées par un tissu spécial, l'endoderme. Pendant la maturation des graines dites exalbuminées, juste avant la germination, ces réserves sont transférées dans un ou deux cotylédons (selon qu'il s'agit d'une plante monocotylédone ou dicotylédone), les premières « feuilles « de la plantule. Les graines sont ainsi plus résistantes et peuvent survivre, avant la germination, à une période de sécheresse, de froid, ou à tout autre condition difficile. Les graines sont souvent contenues dans des fruits, qui attirent les animaux, ce qui permet leur dispersion. L...