glucose 1 PRÉSENTATION glucose, sucre simple à 6 atomes de carbone, de formule C6H12O6.
Publié le 22/04/2013
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glucose 1 PRÉSENTATION glucose, sucre simple à 6 atomes de carbone, de formule C6H12O6. On le trouve dans le miel, dans le jus de nombreux fruits, ainsi que dans les grains de raisin : il est également appelé sucre de raisin. Ce sucre est, en général, produit par hydrolyse des glucosides naturels. 2 PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES Le glucose est un solide cristallin blanc moins sucré que le sucre de table ordinaire. Ses solut...
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