chêne. n.m., arbre de la famille des fagacées. Quelque six cents espèces sont réparties principalement dans les régions tempérées de l'hémisphère nord. Certains chênes sont à feuilles caduques, d'autres à feuilles persistantes. Leur point commun est leur fruit, un akène (fruit sec, indéhiscent, ne contenant qu'une graine), appelé gland. Les chênes sont des essences nécessitant beaucoup d'ensoleillement. Ils renferment du tanin dans leur écorce, leur bois et leurs fruits. Quelques utilisations du chêne. Le chêne est d'une importance économique considérable. Chaque espèce a ses utilisations propres, pour la construction, le charronnage, la menuiserie ou le chauffage. Le tanin est employé en peausserie. Les glands ont constitué une ressource précieuse à de nombreuses époques. Varron et Pline nous enseignent comment on confectionnait une espèce de farine pétrie en forme de pain, à base de glands séchés et moulus. Sous le règne de Louis XIV, la plupart des habitants des campagnes en étaient réduits à manger du pain de glands et de racines. Les glands entrent parfois, en temps de guerre, dans la préparation d'un succédané du café, dont ils possèdent les propriétés toniques. Dans de nombreuses cultures, le chêne est un arbre vénéré. Les Grecs le consacrent à Zeus. En Gaule, il était l'arbre sacré par excellence. Le gui sur un chêne révélait la présence de la divinité à cet endroit. Les principales espèces françaises. Le chêne pédonculé (Quercus robur) est, avec le chêne rouvre, l'espèce qui domine les forêts de la zone tempérée. Il vit plusieurs siècles, fructifie à partir de soixante ans, et peut atteindre 40 m de haut. Son bois, d'excellente qualité, se prête à tous les usages (construction, menuiserie...). Le chêne rouvre (Quercus petraea) est de dimensions et de longévité identiques à celles du chêne pédonculé ; il s'en distingue par un fruit sans pédoncule et par un port plus régulier. Son bois, moins nerveux mais plus tendre, convient mieux pour l'ébénisterie. Le chêne pubescent (Quercus pubescens) est plus petit que les précédents ; il croît surtout dans les régions méditerranéennes. Des taillis de chênes pubescents sont aménagés en vue de la récolte de truffes. Son bois très dur se travaille mal, mais donne un excellent combustible. Le chêne vert (Quercus ilex), ou yeuse, croît, en France, dans les régions méditerranéennes ; il peut atteindre un mètre de diamètre en Afrique. Ses glands, doux, sont comestibles ; ses feuilles sont persistantes. Le chêne-liège (Quercus suber) est le chêne qui exige le plus de chaleur. Son principal produit est le liège de son écorce. On le trouve dans les régions méditerranéennes. Le chêne-kermès (Quercus coccifera), de petite taille, est l'élément principal de la garrigue méditerranéenne. Complétez votre recherche en consultant : Les corrélats pyrophyte Complétez votre recherche en consultant : Les corrélats amentales angiospermes arbres - Aspects culturels - L'arbre et les religions arbres - Aspects culturels - La symbolique de l'arbre arbres - Biologie arbres - Les utilisations de l'arbre biogéographie fagales feuillu forêt - L'écosystème forestier forêt - Les richesses de la forêt garrigue gui haie liège maquis - 1.GÉOGRAPHIE monoïque (plante) oracle Philémon et Baucis sylviculture tanin truffe Les livres arbres - planche illustrée, page 312, volume 1 écorce du chêne pédoncule, page 1560, volume 3 Europe - Faune et flore, page 1825, volume 4 feuille, page 1891, volume 4 liège, page 2866, volume 5 Méditerranée - faune et flore, page 3133, volume 6 Amérique du Nord - faune et flore, page 211, volume 1
