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Chaptal, Jean-Antoine - science.

Publié le 27/04/2013

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Chaptal, Jean-Antoine - science. Chaptal, Jean-Antoine (1756-1832), chimiste et homme politique français qui mit au point la « chaptalisation « des vins, et fut ministre de l'Intérieur sous Napoléon Ier. Né à Nojaret, dans la Lozère, Jean-Antoine Chaptal, comte de Chanteloup, étudia la médecine à Montpellier jusqu'en 1777, puis la chimie à Paris. De retour à Montpellier, en 1780, il ne tarda pas à occup...

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