Brie. région de l'est du Bassin parisien. Située entre les

Brie. région de l'est du Bassin parisien. Située entre les vallées de la Marne et de la Seine, c'est une plaine dont le sol est constitué par une couche de meulière ou de calcaire, imperméable, recouverte de limons fertiles. La portion sud, la Brie française, est la plus riche ; c'est une région de grandes propriétés livrées à une exploitation intensive : cultures du blé, du maïs, de la betterave à sucre, engraissement du bétail. Elle est en même temps industrielle : minoteries, sucreries, fromageries. Les villes principales sont à la bordure : Meaux, Melun, Brie-Comte-Robert. La portion nord, la Brie champenoise, traversée par le Grand et le Petit Morin, est moins riche et plus accidentée ; la petite et la moyenne cultures dominent. Les villes, dans les vallées, ont des tanneries, des papeteries, des imprimeries, des fabriques de produits pharmaceutiques et d'instruments d'optique ; la plus importante est Coulommiers. On produit dans cette région des fromages réputés.