biochimie - encyclopédie.
Publié le 21/10/2013
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biochimie - encyclopédie. n.f., partie de la chimie qui étudie les êtres vivants sous des aspects fondamentaux. La biochimie étudie notamment la composition des êtres vivants, la structure des macromolécules caractéristiques (ADN, ARN, protéines, enzymes), les mécanismes d'action des enzymes, les apports nutritionnels et leurs métabolismes, la structure de la cellule vivante, les mécanismes de la différenciation et de la spécialisation cellulaire, la régulation du volume et de la composition des fluides vitaux, la synchronisation des milliers de réactions chimiques qui conditionnent la vie de la cellule, la reconnaissance des cellules par d'autres cellules, la chimie de l'hérédité et le fonctionnement des gènes.
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