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Nature morte avec rideau et pichet fleuri de Cézanne analyse du tableau
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La Mer à l'Estaque de Cézanne analyse du tableau
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ascorbique (acide) - encyclopédie.

Publié le 19/10/2013

Extrait du document

ascorbique (acide) - encyclopédie. C6H8O 6, autre nom de la vitamine C, qui est l'agent spécifique de lutte contre le scorbut. Cette vitamine est très largement répandue dans le monde végétal et animal. Ses propriétés biologiques sont nombreuses et variées, en particulier son intervention dans l'assimilation des glucides qui la fait considérer comme la « vitamine de l'effort «. Ses activités antibactériennes et antioxydantes sont mises à profit pour la conservation de certaines denrées. L'acide ascorbique a été isolé à l'état pur, en 1928, par Albert Szent-Györgyi.

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