albumine albumine, groupe de protéines simples constituées de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, d'azote et d'un petit pourcentage de soufre.
Publié le 22/04/2013
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albumine albumine, groupe de protéines simples constituées de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, d'azote et d'un petit pourcentage de soufre. L'albumine est coagulable sous l'action de la chaleur, des acides minéraux, de l'alcool, de l'éther. Elle est soluble ...
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