agrumes, n.

agrumes, n.m., nom collectif désignant les espèces des genres Citrus, Fortunella et Poncirus de la famille des rutacées. Le centre d'origine des agrumes se situe dans le Sud-Est asiatique. Les principales espèces sont l'oranger doux, le bergamotier, le bigaradier, ou oranger amer, le pamplemoussier, le pomelo, ou grape-fruit, le mandarinier, le clémentinier, le citronnier, le cédratier, le limettier, ou citronnier vert, et le kumquat. Économie. La production mondiale d'agrumes est nettement dominée par les pays de l'hémisphère nord, en raison notamment de la place qu'y occupent les États-Unis (grâce à leurs plantations de Floride et de Californie), la Chine et les pays méditerranéens d'Europe. C'est toutefois le Brésil qui se classe au premier rang mondial ; il est aussi le premier exportateur mondial de jus d'orange, dont la forme le plus couramment commercialisée sur le marché international est le jus concentré et congelé. Si les États-Unis, eux-mêmes exportateurs vers l'Europe, sont les principaux clients du Brésil, celui-ci a sensiblement augmenté ses ventes au Japon.