La consommation des ménages joue-t-elle toujours positivement sur la croissance économique ?
Publié le 09/10/2011
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En effet, la loi d’Engel énonce que « la part relative des dépenses alimentaires dans la consommation diminue lorsque le revenu augmente «. Il a ensuite ventilé les dépenses en neuf postes de consommation. Vers 1891, il a constaté que la diminution du coefficient budgétaire de l’alimentation est moins importante que prévu lorsque le revenu s’élève : les ménages ont alors tendance à consommer des produits plus coûteux. Les conclusions d’Engel résument aujourd’hui encore assez correctement l’évolution de la consommation. Actuellement la part de l’alimentation dans la consommation des ménages européens continue de baisser, mais elle reste à un niveau élevé.
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