Crecen la producción y el consumo de leche de vaca en España a pesar de la crisis de precios

« Crecen la producción y el consumo de leche de vaca en España a pesar de la crisis de precios La producción de leche de vaca ha crecido en España ligeramente en comparación con las mismas fechas del año anterior, según los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

A pesar de la crisis de precios que los ganaderos llevan meses denunciando, la fabricación de la mayoría de productos lácteos parece empezar a recuperarse ligeramente.

También ha subido en los primeros meses de 2023 el consumo de leche, que en 2022 había sufrido una caída bastante notable.

Cifras que contrastan con el número de vacas lecheras y de ganaderos con entregas, que siguen sufriendo descensos. En abril, último mes del que hay datos publicados, hechos públicos en julio, la producción de leche de consumo directo creció un 3,5% en comparación con el mes de enero y un 5,4% comparado con el mismo mes del año 2022.

También ha crecido la producción de nata de consumo directo, la de leches acidificadas (yogures) y la de leche concentrada. La producción de otras leches en polvo crece un 113% en comparación con el mismo periodo del año anterior, pero baja si se compara con el mes de enero. Hay dos productos que han caído notablemente respecto a los datos del año anterior, la mantequilla y el queso de vaca.

La primera cayó un 25,2% en comparación con abril de 2022 y un 10,1% respecto a enero de este año.

En cuanto al queso, la bajada es de un 2,3% respecto al mismo mes del año anterior, pero se recupera en 2023 y la subida ya es de un 6,6%. Galicia mantiene estable la producción del país Los ganaderos llevan meses denunciando que viven una crisis de precios que pone en peligro la viabilidad del sector, debido al aumento de los costes de producción y a los bajos precios que paga la industria en origen, que no son suficientes para cubrir los costes y mucho menos para obtener beneficios.

Por eso, llama la atención que, aunque sin ser muy notable, haya un aumento en la producción de productos lácteos en el país.

Se debe, según explica a THE OBJECTIVE David Alonso, responsable del sector lácteo de Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, a que la principal zona productora de España, Galicia, no ha sufrido los efectos de la sequía como otras regiones. «En Galicia tienen buena cosecha de forraje y de maíz, debido al clima y a que estas semanas está lloviendo», señala Alonso, que explica que gracias a la disponibilidad de forraje para las vacas se ha podido mantener, e incluso incrementar, la cantidad producida en esta región.

Según los datos del Ministerio de Agricultura, Galicia es la comunidad autónoma que más vacas lecheras mayores de 24 meses tiene, con el 41% del total del.... »