somatotrophine bovine - agriculture et agroalimentaire.

somatotrophine bovine - agriculture et agroalimentaire. somatotrophine bovine, hormone produite par l'hypophyse des vaches laitières et stimulant la production de lait. Les biotechniciens en ont réalisé la synthèse en laboratoire. Cette hormone artificielle fut officiellement introduite sur le marché américain en 1994. Administrée sous forme d'injection sous-cutanée à intervalles réguliers, elle est utilisée par les éleveurs pour accroître la production naturelle du lait et prolonger la période de production maximale. Les fabricants de somatotrophine bovine assurent que la production de lait peut être accrue de trois à six litres par jour pendant la durée des injections. Les autorités américaines qui délivrent les permis d'utilisation de cette hormone estiment que ce produit n'a aucune incidence ni sur les consommateurs, ni sur le bétail (voir Élevage). Cet argument est néanmoins contesté par divers groupes de défense des consommateurs qui s'opposent à la consommation de lait obtenu par ce moyen. Ces groupes estiment qu'après une série régulière d'injections les vaches laitières présentent des symptômes liés au stress dû à la surproduction. Ils s'opposent également à l'utilisation d'additifs artificiels dans les produits alimentaires naturels. Bien qu'il soit impossible de distinguer chimiquement le lait produit par des vaches stimulées par des injections de celui de vaches non stimulées, il a été décidé en décembre 1994 d'observer un moratoire de cinq ans sur la délivrance des autorisations pour l'utilisation de cette hormone en Europe. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.